需要提前準備的材料包括:生姜？壹斤，白醋300克，冰糖80克，鹽2兩。
1.第壹步，將準備好的生姜去皮洗凈，備用。
2.然後用菜刀把姜切片。
3.鍋中放入姜片和鹽，腌制60分鐘。
4.鍋裏燒熱油，加入白醋和冰糖，冰糖燒開，自然冷卻備用。
5.60分鐘後，用紗布瀝幹姜片中的水分。
6.然後將姜片和冰糖白醋汁放入容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏72小時。
7、72小時後取出，這樣姜已經腌制好了。