蘿蔔壹定要超水嗎？

題主是不是想問“蘿蔔丸子需要焯水嗎？”？不需要。漂燙後，蘿蔔絲中的營養和部分水分會流失，破壞了蘿蔔丸的營養成分，所以蘿蔔丸不需要漂燙。蘿蔔丸子是山東省的經典名菜之壹，屬於魯菜。