有哪些新的糖源？有哪些新的糖源？

1.新的糖源是低聚糖、結晶果糖、菊粉、阿洛酮糖和阿拉伯糖。新的糖源不僅能保持蔗糖的風味，而且用量減少壹半，熱量減少50%，能有效緩解血糖隨生理機能下降而趨於升高的問題。

2.低聚糖是替代蔗糖的新型功能糖源，是面向21世紀的新壹代功能食品。菊粉是除澱粉之外的另壹種植物儲能形式，是理想的功能性食品配料，也是生產低聚果糖、多聚果糖、高果糖漿、結晶果糖等產品的良好原料。L-阿拉伯糖能抑制體內脂肪堆積，因此可用於預防和治療肥胖、高血壓、高血脂等疾病。