商品編碼是指用壹組阿拉伯數字來標識商品的過程，這組數字稱為代碼。
商品編碼和商品條碼是兩個不同的概念。商品編碼是代表商品的數字信息，商品條碼是代表這些信息的符號。在商品條碼工作中，為了制作商品條碼符號，首先要對商品進行數字編碼。