輔料:1大西蘭花、木耳少許、蔥2根、姜3片、雞粉適量、醬油5ml、油30ml。
油炸小肉丸的步驟
1.將瘦肉剁成肉末，然後加入洋蔥、姜末和少許雞粉，醬油備用。
2.將蘑菇(鮮蘑菇或水發蘑菇)和木耳切成小丁，與肉餡混合制成小肉丸。
3.西蘭花洗凈焯水，剝成小花放在盤子周圍備用；
4.將食用油倒入煎鍋(鍋)，油溫不宜過熱，小火煎丸子；
5.將肉丸炸至金黃色，即可端上桌。因為肉丸的主要成分是香刨花，所以也做得很好。