展會助理的主要職責是協助展會的策劃、組織、實施和管理，包括與展商和觀眾的溝通協調，處理展會的日常事務；展會助理還需要進行市場調研，收集行業信息，為公司的展會策劃提供依據。銷售是展覽助理工作的壹部分，不是主要職責。