坑尖肉桂是生長在海拔1600-2500m的山林中的壹種肉桂。其葉墨綠色，葉脈明顯，有光澤，清香獨特，以蒸魚、燉肉最為常見。
牛欄坑肉桂生長在海拔800-1600米的丘陵山地林地。其葉淡綠，葉脈不明顯，香氣略淡，口感比坑尖肉桂略軟，更適合煮粥和烹飪。
總的來說，兩種肉桂都有其獨特的風味和用途，選擇時要根據菜品的不同，搭配油、鹽等其他調料，才能做出最佳的口感。