三文魚分層的原因是什麽？

壹般情況下，三文魚肉質緊實，顏色呈粉紅色或橙色，表面有壹定光澤，不會出現分層現象。

如果三文魚分層，很可能是肉腐敗變質造成的。變質的三文魚表面會無光澤，會有酸、臭等異味。

以上判斷僅供參考。如果對食品安全有疑問，建議咨詢專業的食品檢測機構。