據查詢39健康網，野生小麥的外殼含有未知細菌，植物的纖維體沒有味道。兩者結合，開水後不健康。野燕麥直接煮著吃是沒問題的。將野麥去皮，開水沖服，有減肥、解毒、補血、補氣的功效。野麥含有豐富的膳食纖維，可以疏通腸道，起到減肥的作用。