鯖魚是秋浦河特有的魚種，鱗細肉嫩，頭小黑頭，腹白尾紅，重約壹斤。是秋浦河的稀有魚類。
秋浦河位於安徽省牯牛降腹地，是國家級生態示範區。小河魚生長在高海拔的山泉水中。由於河水太清，溫度低，魚生長緩慢，在漫長的生長過程中完全吸收天然餌料，蛋白質、礦物質等營養成分遠高於養殖魚。