1.鹹鴨蛋黃蒸熟備用。
2.鹽水鴨蛋黃蒸熟後，用勺子壓成塊。
3、椰奶、黑白淡奶、黃油、細砂糖放入奶鍋內，小火加熱至細砂糖和黃油融化。
4.稍微溫熱的時候，加入奶粉，快速攪拌。
5.關火後，加入之前篩選好的熟鹹蛋黃，攪拌均勻。
6、這樣流沙蛋黃餡就做好了。