維也納酒店監控錄像的保存時間會受到很多因素的影響。根據規定，酒店監控錄像的保存期限不得少於90天，但最長保存時間並不是無限的。但壹般來說，酒店可以根據自己的需要，將視頻的保存期限設置為7天、30天、60天、90天、180天、壹年或更長。
具體存儲時間取決於酒店監控設備的型號、硬盤大小、視頻文件格式以及酒店監控的開啟時間。因此，如果妳需要了解具體維也納酒店的監控錄像保存時間，建議咨詢酒店相關工作人員，以獲取準確信息。