山西老陳醋首推壹元清，至今已有600多年歷史。王宓寧化的醋廠最初是用來制醋的。因為是純糧釀造，不添加防腐劑，所以壹直被山西人視為餐桌上的佳品。
上水井系列醋的特點是:瓦罐手工釀造，全部使用礦泉水。
井醋包括:老陳醋、陳醋、禮盒醋等。壹般酸度比寧華府系列高，陳釀時間較長。