巴蜀拉運食品有限公司的商業模式

1，巴蜀辣韻食品有限公司經營模式多元化，特色菜免費，其他菜收費。這種模式目前很多火鍋和串串都在用，也就是說所謂的鍋底免費，菜品收費，很多人打著吃飽飯的旗號賣炒菜。其實核心產品是免費的，菜品是收費的。

2.它是壹種人群分層法，根據客戶群體的消費檔次將客戶分為上、中、下三個檔次，並根據各個檔次的人數確定自己的經營模式。高檔替代模式為“燕寶池”餐廳，中檔替代模式為“家常菜”，低檔消費替代為“大排檔”。