1.第壹步，用清水清洗蒜苔，如下圖。
2.然後用菜刀將蒜苔切成寸段，備用，如下圖所示。
3、熱油，雞蛋加少許鹽，炒勻，炒9成熟，備用。
4、另起鍋，爆香蒜苔，加少許糖和料酒，煮冷水翻炒。
5、蒜苔變綠，加鹽調味，加入煎蛋，如下圖所示。
6、翻炒均勻出鍋裝盤，這樣蒜苔炒雞蛋就完成了。