龍眼井醋是中國傳統醋，由優質龍眼井茶經陳釀而成。壹般情況下，陳年桂圓醋是可以食用的，在我國的很多飲食文化中也有廣泛的應用。桂圓井醋本身不含有害物質，不會對人體造成傷害。但是如果質量差，制作不規範或者保存不當，就會產生壹些負面影響，比如黴變酸敗。