1，超市買壹袋酸菜，喜歡吃酸的，可以只洗壹次，不喜歡酸的可以洗幾次。
2、豬肉切塊，蔥、蒜切段。
3.鍋熱了，蔥、蒜、肉片都會爆香。當肉炸到沒有水的時候，就會變色。炒壹會兒會更香。如果是肥肉，也可以炸油。加入醬油繼續翻炒至香味四溢。
3.加入土豆壹起翻炒。
4.把洗好的酸菜抹在肉和土豆上。
5、加入開水，燉20-30分鐘，加鹽和味精，收汁後出鍋即可食用！可以先多加壹點水，燉壹會兒，讓土豆更香更和諧。