首先要弄清楚什麽叫做轉基因。轉基因技術就是破壞植物原來的基因，然後再把經過人工分離和修飾過的基因導入到原來的植物中，形成新的生長基因，可以提高產量。但是很多轉基因中導入的基因有從桿菌中提取出來的細菌基因，這種基因會產生壹種有毒的蛋白質，影響人體健康。如果出現了身體不舒服的癥狀，需要及時的去醫院就診。
此外壹些科學家認為外來基因會對原有的食物造成破壞，使得食物營養價值不斷下降、營養結構失去平衡。而且如果進入到腸道中，會造成腸道發生紊亂，影響腸道健康。更嚴重的是轉基因農作物往往是采用耐抗菌素基因，帶有耐抗菌素基因會造成生物鐘突變基因進入到身體中，降低身體抵抗力，甚至還會導致新的疾病出現。
但是轉基因真的都是負面影響嗎，就壹點都沒有吃的可能性嗎？答案是否定的。轉基因在降低了生產成本的同時，也提高了生產量，但轉基因到底安不安全，壹直是人們十分關心的問題。雜交水稻之父袁隆平就這個問題，曾發表了自己的觀點。他認為，轉基因是不能壹概而論的，有些轉基因是抗病蟲的，叫“毒蛋白基因”，蟲吃了要死，那人吃了會怎樣怎樣？人和蟲畢竟是不壹樣的。
在面對鳳凰財經的采訪時，袁隆平表示，轉基因是未來的發展方向，是保證糧食安全、增加產量的科學措施，利用轉基因技術為人們帶來安全和高產的糧食，並沒什麽不妥。轉基因食品是經過合理研究及嚴格科學試驗把關，才投入生產的。中國工程院院士吳孔明也表示，轉基因安不安全有明確的權威結論。只有經過安全性評價的轉基因產品才能上市，上市的轉基因食品的安全性和傳統食品是等同的。
目前認為，在生活中，大家選擇食用含轉基因成分的食物，會對人體健康產生風險的幾率是比較低的。因而這些食物其實是可以被食用的。就目前的研究來看，至今也還沒有相關的足夠證據表明食用這些食物對人體健康產生負面作用。經過批準上市的轉基因食品，至今尚未發現會對人體健康造成任何較為顯著的危害。因而，消費者們大可結合自身需求，放心進行食用。
由此看來，轉基因的食品是否對人體有害這壹問題，在短時間內還不易得出結論，就科學家們的不斷研究，所得到的結論也各不相同。但是我們在生活中是可以大概率避免食用轉基因食品的。