中國每年吃掉近50億只白羽肉雞。這種雞肉健康嗎？是如何培養的？白羽肉雞和我們平時吃的雞沒什麽區別。白羽肉雞是肉雞的壹種，其特點是生長快、出欄快。出欄通常需要40-50天，這與我們常見的肉雞品種沒有本質區別。這只雞的羽毛全是白色的。我們平時在肯德基和麥當勞吃的雞肉就是這種白羽肉雞。我們平時買的雞腿、雞翅、雞胸等雞塊用的雞大多也是白羽肉雞。
白羽肉雞是我國主要的肉雞品種之壹。中國雞肉人均消費量從1984年的1.03公斤增加到2065年的9.05公斤。目前，我國每年約有44億只白羽肉雞，約占我國肉雞產量的50%。相當於我國總人口的三倍多。白羽肉雞是目前我國產量最高的雞種。曾經，白羽肉雞的產量以年均5%~6%的速度持續增長。然而，近年來白羽肉雞因增長過快而飽受詬病，其生產規模的增長開始放緩。事實上，白羽肉雞40天的快速生長是基因篩選的結果，而不是激素作用的結果，而是其品種。
在中國的肉類消費中，豬肉和雞肉牢牢占據著前兩名的位置。如果豬肉的產量不能滿足市場需求，豬肉的價格最終會上漲。肉類的上漲必然會帶動其他商品的上漲。雞肉的穩定性不僅有助於在壹定程度上調整價格，還使人們對肉制品有了另壹種選擇，增強了抵禦價格上漲的風險。白羽肉雞的原產地是美國，長期被美國企業控制。這次成功培育的新品種不需要完全依賴進口。中國的肉雞市場將完全掌握在我們自己手中，未來它將成為壹個新的肉雞品牌，也可以銷往世界各地。不僅降低了養殖戶的成本，還加快了白羽肉雞新品的推廣，為養殖戶創業帶來了福音。
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