鐵皮石斛是壹種中藥材，根據《本草綱目》記載石斛具有除痹下氣，補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，久服，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定誌除驚，輕身延年，益氣除熱的功效。那麽，鐵皮石斛應該怎麽吃呢？壹起看看下文吧！
鐵皮石斛的食用方法 石斛粉的食用方法 1、直接沖泡將25度的水100ml左右倒入洗凈的杯子中留底,以防微粉結塊浪費,取2克鐵皮石斛超微粉倒入杯子中,用調羹不斷攪拌,在將90度以上開水400ml沿著杯壁慢慢倒入,(或者根據個人喜好加入5克左右的蜜糖)。
2、煲湯鐵皮石斛粉煲湯可以使湯更加濃郁清香。即在用細火熬湯的階段，將鐵皮石斛超微粉放入湯中，熬上半小時或片刻，即可。
3、熬粥熬粥時放上幾勺鐵皮石斛粉，粥不但變稠，更有石斛特有的草香味，小孩子很喜歡吃。
石斛的食用方法 1、鮮吃新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華。現代醫學證明：鮮食可以清熱、養陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若幹，洗凈入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。
直接功效：壹般每天服用10到20克，早、晚空腹嚼咽。對各種發燒引起的發熱可起到退燒作用，也可用於成人治虛火牙痛。
2、鮮榨汁鐵皮石斛鮮榨汁，不僅能比較充分地利用吸收鐵皮石斛的有效成分，對於夏季飲用而言，更能起到消暑解渴的作用，而且我認為這種吃法也比較?高大上?哈。
具體操作：取10克左右新鮮鐵皮石斛，先用冷水浸泡洗凈，去衣，切成短條（大約5厘米或稍短），分兩次完成：第壹次加4分之壹升左右的水，與鐵皮石斛鮮條壹起開機榨汁（可加幾塊食用冰塊），大概30秒後暫停，加入1升左右的水，繼續?大概1分鐘即可，最後過濾壹下就可飲用了。
鐵皮石斛鮮榨汁在夏季很是受熱捧，我就親眼目睹了現身2014年昆明市滇池湖畔高爾夫球比賽的?南草堂?鐵皮石斛鮮榨汁受歡迎的火爆場面。
3、煎湯鐵皮石斛宜浸泡後久煎，內酯類生物堿水解後更易吸收。近代名醫張錫純說：?鐵皮石斛最耐久煎，應劈開先煎，得真味?。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛，洗凈去衣切碎或拍破加水入鍋文火煎煮壹個小時左右，連渣早晚服用。為方便，可取三日量（約50克）同煎，低溫冷藏，服前加熱即可。
直接功效：促進胃液、幫助消化。
4、泡茶鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益。最常見的還是使用鐵皮石斛幹品中的鐵皮楓鬥進行煮、泡飲。
具體操作：取鐵皮楓鬥若幹（根據需要取3-5個左右），直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最後連渣嚼服。
直接功效：清嗓潤肺，滋陰益胃，用鐵皮石斛花泡飲的話，還能清心解郁。
5、熬膏具體操作：洗凈去衣切碎或拍破可加其他中藥材加水煎，連煎兩次，棄渣後用小火濃縮，再加冰糖或蜂蜜，繼續熬制成膏狀飲用。
實例：鐵皮石斛蓮膏
6、浸酒洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料壹起浸入40度以上酒中，3個月後即可食用。但切記不要用使用蕎酒，嚴重影響口感。
直接功效：更重祛濕。