國際教育與合作學院由英語系、大學外語部和國際交流與合作中心組成。全院現有在編在崗教師57人，其中教授2人，副教授6人，外教3人，90%以上教師擁有博士或碩士學位。英語專業是甌江學院的老牌專業，也是甌江學院應用技術型示範專業，目前學院有在校生650人，開設了商務英語和英語教育兩個方向，主要培養從事外貿、教育、翻譯和管理等工作的高素質應用型人才。
教師教學經驗豐富，教學水平突出。近年來，教師榮獲“溫州市551人才”“教學名師”“教壇新秀”“教學技能獎”“優秀教師”“最受學生愛戴的老師”等榮譽稱號達39人次， 十多位教師在全國高校外語教學大賽浙江賽區總決賽和浙江省高校微課教學比賽（外語組）中獲得壹、二等獎。《基礎英語》和《外貿英語實訓》課程獲評浙江省“壹流本科課程”，《英語視聽說》課程被評為浙江省本科院校“互聯網+教學示範課堂”。
學科競賽壹直是英語專業的辦學亮點。每年定期舉辦英語演講、寫作、閱讀、英文歌曲、電影配音、雅思詞匯等競賽，以賽促學，培養學生的語言運用能力，營造濃厚的校園英語學習氛圍。近年來，學生在各級各類學科競賽中屢獲佳績，如全國高校商業精英挑戰賽國際貿易競賽（英語組）特等獎，“外研社杯”全國英語演講大賽網絡賽壹等獎，全國大學生英語競賽壹等獎，全國商務英語翻譯大賽筆譯組壹等獎等。
英語專業壹直是浙江理工學院的雙高專業：錄分高，就業率高！優質的生源加上先進的辦學理念，自然成就高質量的就業。畢業生就業前景廣闊，可以在外貿公司、外資企業、學校、涉外機構、政府行政部門從事外貿、教育、翻譯和管理等工作；也可以畢業後繼續深造，每年我們英語專業有二十余位學生考取國內外研究生，如西安外國語大學、四川外國語大學、西南財經大學、浙江工商大學、上海師範大學、寧波大學等學校；還可以選擇自主創業，承擔壹些學生創新、創業項目。我們的校友中有中印貿易投資平臺創始人、廈門大學英美文學博士、美國普渡大學教育學博士等。每年我們的畢業生就業率均保持在96%以上，深受用人單位好評。