這是餓了麽創始人張徐浩在2015的壹次公開采訪中提出的願景。此時的餓了麽剛剛獲得來自騰訊、JD.COM和紅杉資本的3.5億美元融資。
對於張來說，當他7年前在宿舍裏餓著肚子創辦公司時，他從未想過有壹天自己能與阿裏巴巴競爭。我沒想到三年後，如果我是餓了麽，我會被劃歸阿裏巴巴。
寡頭崛起
誕生於上海交通大學校園的餓了麽早期專註於高校市場。2010年，餓了麽走出上海，進入北京、杭州等城市。截至2015，已覆蓋全國260多個城市，近20萬商戶加入。
致力於外賣的餓了麽顯然低估了市場的競爭程度。在“千團大戰”中突圍的美團，在2013年底迅速進入外賣市場。與此同時，淘寶推出的移動餐飲平臺淘點點攪動了市場。
2015前後，是外賣平臺的重要轉折點。
壹方面，各路資本紛紛湧入。阿裏繼淘點點後推出新的外賣平臺口碑；百度受不了自己在算法上的優勢，帶著百度外賣強勢入局；在入股大眾點評後，騰訊趁機將美團攬入手中。
另壹方面，資本的兇猛廝殺是消費者的福音。當各大互聯網巨頭都在攻城略地時，瘋狂的補貼卻壹個接著壹個，不計成本和回報地瘋狂補貼商家、騎手和消費者。壹塊錢可以點壹杯奶茶，送壹單平臺和獎勵騎手3元。商家每天獲得的補貼比他們開店賺的還要多。
壹時間羊毛滿天飛，外賣就是天堂。
2018左右，外賣平臺大局已定。
百度外賣太大了，它急於建立壹個全面的外賣生態鏈，這拖累了自己，並很快被餓了麽收購。就在餓了麽想幹壹番大事的時候，阿裏巴巴以95億美元收購了餓了麽，然後將餓了麽和原來的口碑網合並。而美團方面不僅在與大眾點評合並後進入甜蜜期，還在騰訊的保護下打造了綜合生活電子服務平臺。
2018年，似乎大局已定。主要出行平臺滴滴正式推出滴滴外賣，並在無錫試水。壹會兒免費吃壹會兒全民點外賣的場景在很多城市上演，很快這種惡性競爭在監管的介入下戛然而止。
從那以後，基本上沒有“二楞子”敢在美團和餓了麽的外賣業務上下手。
羊毛從哪裏來？
沒有人敢與兩大巨頭對抗，兩大巨頭的“棋子”已經延伸到了前些年被照顧的商家、騎手和消費者。
幾年前，在外賣平臺的快速擴張中，補貼是各種開放式戰爭中的常規手段，因此消費者會在補貼的地方點外賣。壹切歸於平靜後，漫天飛舞的羊毛開始找到了歸宿。
首先，傭金的增加使商家陷入兩難境地。
自2018年底以來，美團提高了本地商家的傭金。據央視報道，壹些地方的傭金已升至22%。餓嗎？在2019中，商戶傭金也進行了調整，百分比提高到24%。從早期補貼商家到抽成幾個百分點，逐步提高到15%和18%。目前20%+的抽成比例似乎還不是終點。
商家能做什麽？如果妳退出網絡平臺，妳的收入將受到嚴重影響，如果妳不退出，妳就必須接受遊戲規則。
第二，算法優化，緊緊抓住送餐員。
去年9月，壹篇《外賣騎手，困在系統裏》充分暴露了外賣員工的送餐流程，嚴格的算法體系和獎懲機制驅使送餐員不顧安全和健康，壹路狂奔。無論逆行、紅綠燈，更不用說等電梯、上下樓梯等諸多實際情況，算法都形成了對人的單向話語權。甚至，當妳餓了的時候，壹個“再等5分鐘”的選項被推出，鍋被扔給了消費者。
騎手呢？為了賺更多的錢，為了發送更多的賬單和獲得更多的獎金，無數的電瓶車從路口呼嘯而過就不難理解了。
第三，大數據被煮熟，消費者被放在砧板上。
如果提取更多的錢，而給予更少的補貼，消費者的成本肯定會更高。自2019以來，“外賣漲價”話題多次登頂熱搜榜；對於經常點外賣的人來說，稍微漲價在心理上是可以接受的。然而，大數據的殺戮是消費者無法容忍的。近日，“非會員配送費2元，會員配送費6元”“網購被莫名開通為美團包月”等新聞接連曝光。
消費者能做什麽？現在主要有兩個平臺可以選擇。如果妳想投訴，妳要麽像機器人壹樣冷漠地回答，要麽用幾塊錢敷衍了事。
原來，羊毛有價，只在早晚。
外賣困境
兩大平臺激戰之後，商家的變向、騎手的壓榨、消費者的欺騙，壹直不“太好”，壹直處於風口浪尖。
2020年6月5438+2月21日，43歲的餓了麽騎手韓某在當天第34次送外賣的路上摔倒。在這個冬天的至日夜晚，這個上有老下有小的中年人等待的不是熱騰騰的餃子，而是冰冷的水泥路面和這個世界的告別。就在韓某摔倒後，系統還因為四個訂單沒有完成而扣除了騎手的罰款。
更殘酷的是，如果妳餓了，告訴妳的家人，騎手和平臺之間不存在勞動雇傭關系。如果妳餓了，妳會出於人道主義給2000元作為慰問金。最後，在全網的狂轟濫炸下，如果妳是餓了麽，意味著未來平臺猝死保障將提高到60萬元。
這種非個人競爭背後的本質是共享焦慮。
餓嗎？被歸入阿裏後，它發起了幾輪攻擊，但最終市場份額不升反降。Trustdata發布的報告顯示，2020年，Q1美團外賣交易額占比67.3%，餓了麽降至26.9%，與早前50%的目標相差甚遠。在過去的兩年裏，我在市場上餓了，真的餓了。
美團的份額上升了，美嗎？不是的。美團迫使阿裏在2020年對支付寶進行了全面改版升級，整合了餓了麽、口碑、飛豬、淘寶電影等業務，在生活服務商中全面對標美團。截至2020年6月30日，餓了麽的註冊商家數量同比增長了30%。其中45%來自支付寶；憑借阿裏生態的優勢，兩大巨頭之間的恩怨將是壹場持久戰。
寡頭壟斷下，困在系統裏的不僅是騎手，還有妳我他身邊的每壹個人。在騎手、商家、消費者和平臺之間，任何壹方想要提高自己的利益空間，都必須以犧牲他人的利益為代價。
在外賣的困局中，打破怪圈的核心在於平臺。
平臺需要做的是技術創新而不是商業模式創新，需要做的是長期經營而不是眼前利益。
本文來自財經早餐。