是不是末日的開始不清楚，但有可能是未來業績下滑/股價下跌/受消費者批評的壹個征兆。海底撈是壹家上市的餐飲公司，海底撈現在已經不是張勇的海底撈了，而是資本的海底撈。海底撈從去年到現在股價壹直瘋長，市值超過3600億。
很多財經人士認為海底撈現在被高估了，如果想要穩住股價的給股東帶來穩定的回報，那海底撈就要開足夠多的店有足夠的利潤。在《海底撈的“焦慮”，有誰能懂？》那篇文章裏面分析過，海底撈的業績增長有三個方向，壹是持續開店直到市場飽和，二是提升單店運營效率，三是開拓新品類打造新品牌。隨著豬肉價格的瘋長，牛肉作為替代品價格也出現上漲，沒先到海底撈不僅在戰略上做出了調整，現在已經在產品上做文章了。
從疫情爆發至今，進口冷凍食材成本持續上漲，餐飲商家承受著海嘯般的沖擊。有消息稱，海底撈牛肉粒是由澳洲進口牛肉加工的，當下國外疫情嚴重，進口冷凍牛肉存在安全隱患且渠道受限。隨著進口牛肉的供應大幅降低，在需求大、供應少的情況下，國內牛肉價格上漲成為必然。有數據顯示，國內牛肉價格大概上漲10%到20%。
各方網友在評論區紛紛發表意見，有網友說“沒有了牛肉粒的海底撈就失去了靈魂”；有網友得此消息，立馬跑到自家附近的門店，要趁著被換之前“把便宜占了”；也有網友覺得看起來“像狗糧、貓砂”，吃起來“像辣條”，海底撈不能為了省成本這樣整啊；還有的網友保持中立，說設立牛肉粒的消費標準可以，但沒必要壹聲不響換掉；
更有網友直接喊話巴奴，讓他們趁此機會上新牛肉粒，結果被跑來吃瓜的巴奴看到，真的回復了：“我們家菌湯配烏雞卷不香？”