什麽時候供應晚餐？
晚餐的最佳時間是18點左右。晚飯後四小時不要睡覺。研究表明，晚餐時吃得少，睡得香。正確的晚餐應該是8分飽，以妳感覺不餓為度。
多餐是我們壹直認為的健康飲食方式。大量研究表明，這種飲食習慣好處多多。美國專家的壹項研究證明，減少實驗小鼠的進食量和間歇性禁食，可以有效刺激小鼠大腦中BDNF物質(腦源性神經營養因子)的增加。研究表明，BDNF能有效提高神經細胞對機體自然衰老的抵抗力，增強損傷後的恢復能力。
我們能不能壹天只吃壹頓飯？
健康的成年人在不減少熱量、維生素和礦物質攝入的情況下，減少進餐次數。有了這樣的飲食習慣，心臟病發作的頻率和血液中的大多數健康參數都沒有明顯變化。但如果壹天只吃壹頓飯，人體內的脂肪含量會在短時間內明顯減少，脾氣會變差，血壓和血液中的膽固醇含量會逐漸升高。
什麽時候吃晚飯最長壽？
晚餐的最佳時間是18點左右。晚飯後四小時不要睡覺。研究表明，晚餐時吃得少，睡得香。正確的晚餐應該是8分飽，以妳感覺不餓為度。晚餐最好安排在下午6點左右，盡量不要超過晚上9點。晚上9點以後最好不要吃任何固體食物。還有，晚飯後四小時內不要睡覺，這樣晚上吃的東西才能充分消化。
晚飯註意吃蝦皮
大家都知道睡前補鈣是有效的，比如睡前喝壹杯牛奶，不僅促進睡眠，還能補鈣。大家也都知道蝦皮中鈣的含量非常豐富，所以有人認為晚飯睡前吃蝦皮補鈣的效果壹定會超過牛奶。其實這種觀點是完全錯誤的。不僅達不到補鈣的目的，更有可能增加尿道結石的風險。
蝦皮營養豐富，鈣含量高達991 mg /100 g(成人每日鈣推薦攝入量為800 mg)，被譽為“鈣倉庫”。蝦皮還有開胃化痰的功效。
但需要註意的是，正是因為蝦皮含鈣高，所以晚上不能吃，以免引起尿道結石。因為尿路結石的主要成分是鈣，食物中所含的鈣被腸壁吸收利用，多余的鈣全部從尿液中排出。人體排鈣高峰壹般在飯後4~5小時，但晚餐食物中鈣過多，或晚餐時間太晚，甚至睡前吃蝦皮。當排鈣高峰到來時，人已經上床睡覺了，所有的尿液都會殘留在尿路中，無法及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加並沈積，久而久之就容易形成尿路結石。
日本松下醫院調查了270例泌尿系結石患者，其中97例在21後吃晚飯，25例有晚飯後睡覺的習慣。
所以晚上補鈣不要太晚，補鈣食物的選擇要容易消化吸收。睡前1~2小時喝壹杯牛奶是非常不錯的選擇。
2.晚餐吃什麽比較好？
不吃晚飯能減肥嗎？
近年來，減肥壹直是熱門話題，網絡上各種減肥秘方層出不窮。最近，壹種流行的減肥方法是不吃晚飯。所以不吃晚飯好嗎？在這個問題上還有壹些爭議。有些人認為不吃晚飯是壹種健康的行為，因為佛教徒有“過午不食”的說法。在中國古代，有些皇帝為了長生不老，也有“午不食”的習慣。
中醫認為，不吃晚飯是壹種非常不好的習慣。我們說食物在胃裏消化的時間大概是四五個小時。如果不吃晚飯，中午的食物到下午五六點就消化了。但是，我們現代人的生活習慣大概會在九點以後睡覺。有些夜貓子會到淩晨才睡覺，睡著後腸胃活動會減少。然後午飯消化和睡覺之間會有幾個小時的間隔。在這期間，我們的胃還處於活躍狀態，只是有食物的時候就不那麽活躍了，但還是會有胃酸分泌。如果不吃晚飯，胃裏的胃酸會對胃造成壹定的傷害。如果我們長期不吃晚餐，久而久之就會得胃病，嚴重的甚至會導致胃癌。所以我們說晚飯壹定要吃。
吃健康晚餐的四種方法
首先，晚餐不能太晚。
我們最好每天下午6點左右談晚飯。如果這個時間不方便，就不要超過晚上8點。晚上8點以後最好不要吃任何東西，除了喝水。而且晚飯後四個小時不要睡覺，這樣晚上吃的東西才能充分消化。如果經常晚吃晚飯，就容易得尿路結石。
很多人因為工作很晚才吃晚飯，吃完很快就睡覺了。這個習慣很不好。因為我們在睡覺的時候，血液流動比白天慢很多，排泄系統也比較慢，尿液很少，食物中的鈣鹽除了被人體吸收外，還通過尿道排出體外。據測量，排尿高峰時間與胃消化時間壹致，為飯後4-5小時。如果妳吃晚飯吃得很晚，比如晚上八九點鐘，妳的排尿高峰時間會延遲到半夜十二點以後。這個時候我們壹般都在熟睡，高濃度的鈣鹽只能隨尿液留在尿道，與尿酸結合生成尿酸鈣，與草酸結合生成草酸鈣。所以在日常生活中，要避免尿道結石，除了多喝水，還要註意自己的晚餐時間，按時按量吃晚餐，按時睡覺，註意不要睡得太早或熬夜。小便後最好上床睡覺。其次，晚餐不要太飽。
俗話說“早上吃好，中午吃好，晚上少吃”。中醫裏還有壹句話叫“胃不和，則不安”，也就是說，如果妳的胃不舒服，那麽妳就睡不好。如果晚餐吃多了，必然會增加胃腸道的負擔，其緊張工作的信息會不斷傳到大腦，導致失眠多夢，久而久之容易導致神經衰弱等疾病。如果中老年人長期聚餐，每天反復刺激胰島素分泌，胰島素B細胞負擔加重，導致衰竭，容易誘發糖尿病。
另外，如果晚餐吃得太飽，難免會有壹些蛋白質不能被腸胃消化，蛋白質在腸道細菌的作用下會產生有毒物質。此外，睡眠時腸壁的蠕動速度比白天慢，會相對延長這些有毒物質在消化道的停留時間，並可能促進腸癌的發生。所以，晚餐不能吃太多，也不能暴飲暴食。
第三，晚餐不宜常吃肉。
午餐作為正餐的習慣早已被打破，晚餐成為中國現代家庭最重要的壹餐。許多家庭晚餐菜肴豐富，有雞、鴨、魚、肉、蛋，多為高蛋白、高脂肪食物。如果晚餐經常以這種方式吃肉，攝入過多的營養能量，就容易導致膽固醇升高，過多的膽固醇堆積在血管內壁，久而久之就會誘發動脈硬化和冠心病。而且晚餐常吃肉的人，血脂含量比常吃素食的人高3-4倍，容易導致高血脂、高血壓等疾病。如果是高血脂或高血壓患者，盡量避免晚餐常吃肉，因為這無異於火上澆油，會加重或惡化病情。最後，晚餐不要經常吃甜食。
國外科學家做過壹個實驗研究，就是在同樣的糖攝入量下，如果攝入時間不同，會產生不同的結果。科學家將實驗小鼠分成兩組。壹組早上餵白糖，晚上餵普通飼料。另壹組則是早上餵普通飼料，晚上餵白糖。而前壹組動物，因為早上餵的是含白糖的飼料，所以進食後可以長時間做運動；後壹組晚飯吃了含白糖的飼料，第二組吃了之後基本不做任何活動。雖然他們每天吃的白糖總量是壹樣的，但是經過壹段時間的實驗，晚餐吃白糖飼料的那壹組，血液中的中性脂肪含量比另壹組高很多。
科學證明，在壹天的不同時間，肝臟、脂肪組織和肌肉代謝白糖的能力是不同的。從生物學上講，物質代謝的活性應該隨著陽光強度的變化而受到影響；另壹方面，身體方面受安靜狀態或活動狀態的影響很大。白糖被腸胃功能吸收消化後，會分解成果糖和葡萄糖。這兩種糖被消化吸收後會轉化為能量和脂肪，能量部分會分解為水和二氧化碳。
運動可以抑制體內胰島素的分泌，也可以抑制糖在體內轉化為脂肪，使白糖成為能量來源並分解為水和二氧化碳。所以，如果在吃了大量的糖之後，立即做壹些簡單的活動，就可以抑制血液中中性脂肪濃度的升高。如果吃糖後馬上讓身體安靜休息，結果會適得其反，久而久之會讓人發胖，所以最好避免在正餐和晚餐後吃甜食。
健康的晚餐吃什麽好？
聽起來妳太註重晚餐了，以至於不知道怎麽吃。其實真正吃得好，吃得健康並不難。
首先，我們可以選擇壹些含有較多維生素、纖維素和碳水化合物的食材。晚餐最好吃兩種以上的蔬菜，比如涼拌青菜，既能增加營養，又能提供豐富的纖維素和維生素，還可以吃少量的魚。保持體重或者減肥的人，晚餐可以選擇壹些雜糧，比如玉米或者小米燕麥。這些粗糧富含維生素B2，可以促進消化，幫助減肥。
目前很多人都是晚上不停的社交，很多會持續到很晚。這時候他們的身體會非常疲勞，而且大部分人在社交的時候也不會註意到食物，所以社交之後容易產生饑餓感。在這種情況下，他們可以在回家後喝壹杯牛奶，最好是低脂的，或者喝壹小碗粥，最好是粗粥。如果他們不是特別餓，就不要吃主食。
所以我們說晚餐壹定要吃，少吃，清淡，不加餐，保持良好的生活習慣，吃好。