叉燒是廣東的名菜之壹！屬於粵菜。這是壹種廣東烤肉。多為紅色，由瘦肉制成，微甜。就是把腌制好的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放在爐子裏燒烤。好的叉燒應該鮮嫩多汁，色澤鮮艷，香味濃郁。廣式叉燒，壹道“金牌”叉燒在廣州任何壹家粵菜館都是不可或缺的！在廣東餐館吃飯時，我習慣問服務員:“妳的叉燒肉怎麽樣？很多服務員會說:“這是我們的特色菜！最正宗的叉燒絕對可以在廣州找到。
2.船粥
船粥是由珠江三角洲以前的水上遊牧民族house boat創造的，然後在廣州發展起來。現在是廣東著名的傳統小吃之壹。船粥的食材有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、肉絲、烤鴨絲、魷魚絲。煮飯時，將煮沸的粥底倒入食材中焯水。船粥以其底部光滑、味道鮮美、口感豐富而聞名。廣州人向來對各種需要燉煮的粥、湯等食物情有獨鐘。船粥是廣州粥中非常有名的食物。
3.幹蒸蒸餃
幹蒸賣是廣東小吃，廣式茶中的幹蒸賣是茶葉市場上必點的熱門小吃之壹。20世紀30年代，幹蒸炒菜風靡廣東各地，近20年來，遍布廣西各大中城市，成為嶺南茶樓和酒樓茶市的必備產品。蒸肉、蝦、餛飩皮和雞蛋是主要原料，醬油、糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉和料酒是配料。很多人提到廣式茶，馬上就會想到蝦餃和燒麥。幹蒸是用薄面團包裹半露的肉餡烹制而成，色澤鮮美，質地爽口，不油膩。
4.雞肉餡餅
雞肉餅是廣東省廣州市漢族的傳統小吃，原名“小鳳餅”，由清朝鹹豐年間廣州西關壹戶吳姓富戶的女工小鳳創制。雞蛋糕是廣東四大名餅之壹。光是外表就讓人壹見鐘情:嬌小的身材，鵝蛋臉略像美女的鵝蛋臉，在幾乎所有的圓形蛋糕誘餌群體中展現了另壹種美。皮薄餡少的吃起來脆脆的；皮厚餡多，看起來像國畫大師齊白石老人低頭覓食的雞。外脆裏軟，很有嚼勁。
有關廣東美食的更多信息，請訪問:/ask/40e0d 51618069043 . html？Zd查看更多內容