炎黃職業技術學院是由漣水籍臺胞、教育家、愛國實業家蔣誌平創辦，經江蘇省人民政府批準，教育部正式備案的壹所全日制民辦高校。學院實行全國統壹招生計劃，頒發由教育部監制、電子註冊、網上可查的大專文憑。
學院成立於1999，歷經籌建學校、附屬學校、獨立辦學、教育部正式批準備案、順利通過教育部資質評估等流程。
2023年4月學校官網顯示，學校校園占地面積20.6萬平方米，校舍面積近654.38+0.2萬平方米。有7個系，35個專業；現有教職工220人，學生4300余人。2023年4月官網顯示，學校現有教職工220人，專兼職教師192人，其中高級職稱59人，研究生學歷35人，雙師型62人。
2023年4月學校官網顯示，學校設有汽車工程系、休閑觀光系、建築工程系、機電信息工程系、經濟管理系、學前教育與保健系、服裝設計系等七個系，1中心七個系的通識教育中心教育教學體系。
開設汽車檢測與維修、計算機應用與維護、電子信息工程、建築工程技術、機電壹體化技術、會計學、旅遊管理、應用英語、形體設計、嬰幼兒發展與健康管理、空乘等35個專業，涵蓋理、工、經、管、文5個學科，以及制造、土木、電子信息、財經、旅遊、交通、等等。
2023年4月學校官網顯示，學校與臺灣省東南科技大學、經濟管理與衛生學院有著密切的交流與合作，與美國加州大學蒙特雷灣分校、韓國Yomatsu大學、日本愛知工業大學等國際知名高校有著長期穩定的合作關系。