在所有的肉類中，我女兒最喜歡吃雞肉，當然第壹個屬是雞腿，所以今天我們又要煮雞腿鍋了。
然而，如果妳沒有砂鍋，就把它放在鍋裏燉。即使鍋端上桌，也會很漂亮。
燉雞腿煲，雞肉無味，土豆軟爛，豆腐汁水滿滿，底墊的蔬菜香氣四溢，每個人都能找到自己喜歡的那壹款。簡單的壹鍋，加上壹份蔬菜，就能輕松解決壹頓飯~
成分:
2個雞腿，1塊土豆和豆腐。
姜、八角、蔥和幹蘑菇。
淡醬油、耗油、醬油、鹽、食用油。
練習:
1，準備兩個大雞腿，如下圖。豆媽買的雞腿被店裏的老板剁碎了。
2.剁好的雞腿洗凈，放入大碗中，加入姜片、生抽、耗油、醬油、鹽腌制10分鐘以上；
醬油有利於調味，而醬油有利於著色。如果妳想燉出味道和顏色都很好的雞腿鍋，妳最好兩者都放。
土豆切成大塊備用（也可以稍後再切）；
3.鍋中熱油，放入2-3個八角；
加入腌制好的雞腿，用中大火翻炒至顏色全部變化；
妳可以炒壹會兒，如果有水，就把水全部炒幹；
4.加入大土豆塊，壹起炒至土豆上色；
將腌制雞腿的湯汁倒入鍋中，加入足量的水；
加入幾朵幹香菇和幾片洋蔥（沒有就算了）；
周圍加入嫩豆腐；
大火開始沸騰，小火慢慢煨著；
5.燉好後，就可以吃了。如果有砂鍋，在大鍋裏煮開後，在砂鍋底部鋪上壹層蔬菜，將其變成砂鍋慢燉。口感更好（蔬菜也可以最後放）；
或者用大鍋燉至基本熟透，將燉好的雞腿倒入砂鍋中繼續加熱1分鐘。
當妳把豆腐轉移到砂鍋裏時，註意不要打碎它。
1，在腌制雞腿的時候，豆媽的料比較足，放的鹽也比較多，所以在後期的煎燉過程中沒有加任何調料，這和個人喜好有關。當然，妳也可以在腌制時放壹些，然後在稍後燉煮時根據口味添加；
2、雞腿切成小塊，便於燉煮；但同時土豆塊也要切成大塊，避免土豆在燉煮結束時被夾傷；
3.這個鍋裏的豆媽媽放了嫩豆腐，因為燉的時間足夠，所以特別入味好吃。我建議妳做的時候放壹塊豆腐，只是註意不要打碎了。