蝦皮，也叫蝦皮，是以海鮮蝦為原料，經熬制、幹燥而成的壹種食品。蝦又稱紅蝦，是壹種長度只有3厘米的河蝦，全世界大約有十幾種。在中國，較大的蝦體長超過4厘米，也是產量最高的蝦。蝦皮又便宜又好，裝盤）或配餛飩湯都好吃）——溫水浸泡，炒雞蛋吃，餛飩餡好吃）。素食餃子餡可以增加涼拌菜的美味，讓人生津止渴。
蝦皮是高蛋白食物和低脂肪食物，其營養成分取決於含有各種碳酸鹽，尤其是鈣和磷。#以上的老人每天需要0 # #毫克的鈣。但老年人消化吸收功能下降，胃液和各種胃蛋白酶減少，降低了鈣的消化率，因此骨質疏松癥在老年人中更常見。因此，吃蝦皮有利於強健骨骼。兒童時期是兒童生長發育的關鍵環節，人體骨骼的改善是迅速的，這需要大量的鈣元素，多吃蝦皮補鈣是合理的。
對於患有佝僂病的兒童來說，補鈣非常重要。鈣必須終生補充，對兒童、孕媽媽、哺乳媽媽和老人都非常重要。高血壓和缺鈣的關系比鹽更密切。美國的壹位醫生認為，如果妳每天改善飲食！1克鈣可將高血壓糖尿病的患病率降低40%-54%。
蝦皮不能和什麽壹起吃？
1、蝦皮和大棗不能壹起吃:大棗和蝦皮壹起吃會中毒；
2.西蘭花含有較多的鹽酸；蝦皮含有鈣。兩者壹起吃容易產生草酸鈣沈積，不利於身體對鈣的消化吸收。西蘭花不僅含有大量β胡蘿蔔素，而且是維生素b26、葉酸片、鐵和鉀的極好來源。蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣，被稱為“鈣銀行”，是缺鈣人群補鈣的好方法。
3、但是蝦皮和西蘭花不能壹起吃。西蘭花和蝦皮壹起吃對人體對鈣的消化和吸收有害。因此，盡量不要在吃蝦皮後服用西蘭花，以免減少營養成分。
4.蝦皮和大豆不能壹起吃:大豆含有抗蛋白酶和凝血酶。如果和蝦皮壹起吃，會造成消化不良。