1982畢業後留校任教。
1986去大連理工大學深造，
1992清華大學摩擦學國家重點實驗室訪問學者，
2000年考入武漢理工大學攻讀博士學位，從事機械科學前沿的MEMS和納米摩擦學研究。
2002年獲博士學位，博士論文獲2004年湖北省優秀博士論文。
劉穎教授在教學壹線從事教學和科研工作超過23年，系統承擔機械、非機械、本科、專科等不同層次的機械設計教學，指導相應的課程設計，系統講授摩擦學原理、表面技術與納米摩擦學、MEMS概論、微機機械設計基礎等課程。培養博士生2名，碩士生7名；多次被評為“優秀教師”、“優秀黨員”，榮獲“教書育人獎”、“優秀教學質量獎”。2005年被南昌大學授予“十佳女性”榮譽稱號，入選江西省“新世紀百千萬人才工程”壹、二級人選，江西省骨幹教師，江西省學科帶頭人。歷任教研室副主任、主任，黨支部書記、實驗室主任。現任機電學院現代設計研究所所長，南昌大學教學委員會委員，機電學院學術委員會委員，中國機械工程學會高級會員。
近年來，劉穎教授圍繞MEMS設計、表面技術與納米摩擦學、智能CAD\CAM、計算機仿真等開展研究。主持或參與國家級獲獎項目2項，通過省級鑒定項目1項；在SCI in China、Journal of Mechanical Engineering、China Mechanical Engineering等權威核心期刊及國際學術會議上發表學術論文近40篇，其中5篇論文被SCI、EI、ISTP收錄，均為署名第壹；負責國家自然科學基金項目“MEMS中摩擦表面微觀形貌設計與改性研究”和江西省重點項目“微摩擦測試技術與儀器研究”。
此外，劉穎教授還主持完成校級教研項目2項，以課程第壹負責人的身份獲得江西省精品課程1；獲得江西省教學成果二等獎1、三等獎1，江西省優秀多媒體教學課件三等獎1，南昌大學教學成果壹等獎1、南昌大學首屆優秀多媒體教學課件二等獎1，均排名第壹；發表教學研究論文6篇，其中在全國機械設計與機械原理教學研討會上發表論文3篇；在高等教育出版社出版圖書和教材5部，其中2部作為主編獲得國家優秀科技圖書獎三等獎1。