學校有廣州和南海兩個校區，校園總面積1.778畝（其中廣州校區面積21.8畝），校舍面積44.6萬平方米，教學設備總值9662萬元。學校擁有實驗實訓場地面積1250萬平方米，實驗實訓室145個，校內生產性實訓基地18個，校外實習基地650個。現有教職工1116人，專任教師803人，其中專業教師51.1%，高級職稱專任教師36.16%，“雙師型”教師占專任專業基礎課和專業課教師的比例。它符合目前人才培養的需要，教師結構日趨合理。
學校輕工業特色明顯，立足廣東、面向全國，服務地方經濟、促進社會發展，堅持以高等職業教育為發展方向，秉承“高素質導向、高技能導向、高就業導向、創新促發展”的辦學理念，努力實踐和創新工學結合的人才培養模式。
學校設有藝術與設計學院、計算機工程系、輕化工系、通信工程系、食品與生物工程系、機電工程系、管理工程系、經濟系、旅遊系、應用外語系、電子通信工程系、汽車系、繼續教育學院等13個系，共68個專業。學校與企業合作設立香港唐宮酒店管理學院等18培訓服務機構。與企業合作成立東莞威龍物流裝備研究院等11技術服務機構；與多家知名企業開展人才訂單培養。學校先後與英國、德國、澳大利亞、印度、香港等國家和地區開展了交流合作。
學校擁有1個國家教學改革試點專業、3個省級示範專業和4個省級示範建設專業；國家級精品課程4門，國家級精品課程4門，省級精品課程11門。學校獲得省級優秀教學成果壹等獎2項，二等獎1項。近三年來，學校共出版高等職業教育教材和教學參考書263種，獲得國家“十壹五”規劃審定教材21種。承擔省級以上教改項目19項。
學校的錄取分數連續多年遠高於省招辦公布的專科生第壹批畢業分數和省招辦公布的本科第二批畢業分數。是廣東省高職院校中錄取分數最高、誌願上線率第壹的學校。學校畢業生很受雇主歡迎。2006年、2007年和2008年畢業生總體就業率分別為99.46%、99.49%和99.52%。
學校實行學歷證書與職業資格證書相結合的“雙證”制度，中學生“雙證”專業“雙證”獲得率達99.16%。學校擁有勞動和社會保障部授予的國家職業技能鑒定所、國家計算機信息高新技術考試站、中央財政支持的食品生物技術培訓基地、勞動和社會保障部授予的數控技術技能緊缺人才培訓基地、勞動和社會保障部與建設部聯合授予的建築智能化工程技術技能緊缺人才培訓基地、 廣東省勞動和社會保障廳授予的高技能人才培訓基地，廣東省中等職業教育教師培訓基地。 該校的軟件學院是廣東省示範性軟件學院。
學校積極開展面向中小企業的技術服務。近年來與企業合作承擔省級工農業重點項目和省市級技術創新項目21項，開展技術研發和技術創新項目100余項，其中與廣州紙業合作的廣州市技術創新專項資金支持企業技術難題招標項目，合同資金15萬元；學校承擔教育部留學人員基金項目1項、廣東省自然科學基金項目5項；該校教師項目成果榮獲中國輕工業聯合會科技進步獎、廣東省科技進步獎、佛山市科技進步獎和汕頭市科技進步獎。學校教師現擁有專利48項，專利申請數和科研經費在省內同類高校中分別排名第壹和第二。與企事業單位共建科技服務平臺8個，承擔項目39項，獲批項目資金450萬元。
學校非常重視對社會的培訓。2007-2008學年，面向社會、企業和農村勞動力轉移開展各類非學歷短期職業技能培訓和在職培訓共計19116人次。學校先後為4個地區的9所高職院校開展了專業建設、課程建設、教學管理和師資隊伍建設等方面的對口幫扶活動。作為廣東省教育廳首批創建的省級中等職業教育師資培訓基地，學校承擔著培養中職師資的任務。截至2008年，已為廣東省240所中等職業學校培訓了854名骨幹教師，受到中等職業學校的廣泛好評。近年來，寧夏職教代表團、天津職教代表團、江蘇職教代表團、外省56所學校和省內63所職業院校先後來校交流考察。
學校是全國輕工業職業教育研究會副會長單位、中國輕工業聯合會理事單位、廣東省輕工業聯合會副會長單位、中國高等職業教育研究會常務理事單位、廣東省高等職業教育研究會副會長單位。
廣州番禺職業技術學院廣州番禺職業技術學院（原名番禺工學院、番禺職業技術學院）成立於1993，9月經教育部正式批準備案，1997。是全國首批公辦全日制普通高等職業院校，也是廣州市第壹所。2003年被廣州市政府確定為高等職業教育龍頭院校。2005年4月以“優秀”成績通過教育部人才培養工作水平評估，2006年2月被教育部和財政部確認為首批28所“國家示範性高等職業院校建設計劃”院校之壹。學院位於珠江三角洲腹地廣州市番禺區，占地面積2066.5438萬+0畝，校舍面積26.76萬平方米，教學儀器設備總值（單價800元以上）9346萬余元，圖書館面積2.9萬平方米。紙質圖書87.39萬冊，電子圖書2310GB，紙質期刊1205種，電子期刊5128種。校內專業實訓室65438個，校外實訓基地389個，全日制在校生10464人。校園是廣州的壹個花園式單位，被稱為中國最美麗的大學之壹。學院以高等職業技術教育為主，設有信息工程學院、珠寶學院、藝術設計學院、工商管理系、財經系、旅遊管理系、應用外語系、機械電子系、建築工程系、思想教育系、基礎課系等六個系兩個部。緊密貼合珠三角地區產業結構和社會發展需求的專業有42個。其中玩具設計與制造、計算機網絡技術、財務管理與實務、裝飾藝術設計、酒店管理、珠寶工藝與鑒定是“國家示範性高等職業院校建設計劃”中的重點建設專業，還有教育部高等職業教育改革試點專業2個、廣東省高等職業教育示範專業4個、省級示範建設專業5個、市級示範專業6個。目前學院擁有11門國家級精品課程、17門省級精品課程和27門市級精品課程。學院面向全國公開招聘優秀教師，擁有壹支人員精幹、結構合理、水平較高的教師隊伍。專任教師中，28.61%具有高級職稱，58%以上的青年教師具有博士、碩士學位，大部分專任教師具有“雙師型”素質和相關職業資格證書。目前擁有國家級教學團隊1人，其中享受國務院政府特殊津貼專家2人，國家級高校教師1人，廣東省高校教師4人，廣東省南嶽優秀教師7人。近年來，高校教師出版各類教材273部，20部教材入選普通高等教育“十壹五”規劃。學院堅持走質量、規模、效益協調發展的內涵式發展道路，強化質量意識，以教師為主導、學生為主體，以培養學生創新精神和專業能力為目標，積極探索教學改革。2003年以來，共有30項教學成果獲得國家、省、市級教學成果獎，其中國家級教學成果二等獎2項，廣東省教學成果二等獎6項。學院秉承服務宗旨，是國家計算機應用與軟件技術領域技能型人才培訓基地、中國玩具行業人才培訓基地、廣東省首批省級示範性軟件學院、廣州市模具專業人才繼續教育基地、廣州市中等職業學校師資培訓基地。建立了國家職業技能鑒定所，可對47個工種進行職業資格鑒定。學院圍繞培養“壹技加綜合素質”的高技能人才目標，實施以質量為基礎、以能力為核心、以就業為導向的人才培養模式，積極推行“雙證書”制度，培養學生專業技能。畢業生適應性強、動手能力強、綜合素質高，受到用人單位的普遍歡迎。自廣東省首次公布高校畢業生就業率2001以來，高校畢業生就業率壹直位居全省高校前列。2004年、2005年連續兩年在全省高校中排名第壹，2008年以99.88%的高就業率在全省高校中排名第壹。前全國政協副主席霍英東、澳門行政長官何厚鏵、全國政協委員陳穗九、田鶴、何善衡等港澳同胞和社會各界有識之士對學院的建設給予了高度關註和大力支持，捐資建設了霍英東學術交流中心、何厚鏵樓等壹批教學實訓室和學生宿舍，極大地促進了學院的發展。