煙臺南山學院專業有：文學 、工學 、管理學 、藝術學 、材料與能源 、土建 、制造 、電子信息 、輕紡食品 、財經 、旅遊 、公***事業 等等。具體如下：
本科招生專業（學制四年）：材料成型及控制工程、金屬材料工程、電氣工程及其自動化、電子信息工程、自動化、紡織工程、服裝設計與工程、服裝與服飾設計、產品設計、車輛工程、工業設計、機械設計制造及其自動化、計算機科學與技術、軟件工程、食品科學與工程、食品質量與安全、飛行技術、測控技術與儀器、飛行器動力工程、交通運輸；
朝鮮語、日語、英語、動畫、環境設計、視覺傳達設計、音樂表演、工程管理、工商管理、信息管理與信息系統、旅遊管理、國際商務、市場營銷、物流管理、漢語國際教育、復合材料與工程、金融工程、康復治療學、酒店管理、物聯網工程、能源與動力工程、護理學和化學工程與工藝，***43個專業。
專科（高職）招生專業（學制三年）：材料成型與控制技術、電氣自動化技術、移動互聯應用技術、服裝與服飾設計、機電壹體化技術、機械制造與自動化、汽車檢測與維修技術、計算機網絡技術、計算機應用技術、軟件技術、動漫制作技術、財務管理、會計、金融管理、工程造價、工商企業管理、人力資源管理；
旅遊管理、電子商務、市場營銷、物流管理、食品生物技術、社區康復、老年服務與管理、商務英語、商務日語、廣告設計與制作、藝術設計、空中乘務、音樂表演、高分子合成技術、計算機信息管理，***32個專業。