這些習俗基本上是中國傳統習俗在惠州的體現,但它們也具有惠州的壹些地方特色。
年前的準備可以分為四類:壹類是掃塵、打掃房屋;二是準備新衣服;第三是準備食物;第四是準備新的碗筷。
1,“掃塵”
清洗衣服,清洗屋頂的角落,清洗桌子、椅子和桌子上的汙垢被稱為“掃塵”。據傳說,它始於古代人們消除流行病和災難的迷信儀式。這種習俗盛行於唐朝。
2.準備新衣服
惠州人不在乎有沒有新衣服。家境好的人,新衣服、新褲子、新鞋、新襪子都是新的;那些不富裕的人不能買所有的新衣服,但至少他們應該有壹件新外套。
這種習俗在惠州人當中很有講究。壹些老人把去年穿過的舊衣服或其他用途的粗布帶到染坊再次染色,自己縫制壹件裙子,也稱為新衣服。
這個習慣的原因沒有詳細記載,但與節前的“掃塵”有關,應該是由此衍生的,意思是“祈求新年平安”。根據徽州民間的說法,如果妳在新年穿新衣服,妳來年就會有好運。如果妳不穿新衣服,來年就會很糟糕。
3.吃的和用的東西
按照徽州的習俗,過年前準備食物的第壹件事就是準備雞肉。早在農歷7月14日左右,名門望族就開始為新年準備小雞,通常是通過購買小雞,許多人在老小雞出生後自己孵化小雞。
養了壹個多月後,公雞會被閹割,這在惠州被稱為“閹割雞”。當它被飼養過年時,它往往會發育出壹只重達幾公斤甚至十幾公斤的大型閹割雞,這是徽州民間傳統過年所用的主要雞。
徽州傳統非常重視在春節使用雞,這被視為排場的象征。正如壹句民間諺語所說:“不到年三十晚上(或大年初二)妳不會知道誰是排場”,其中“排場”的意思是“看誰的雞更大”或“誰的雞更多”。
除了雞,為新年準備的食物大多是幹菜和水果,如魷魚、肉絲、蘑菇、花生、瓜子、紅豆、臘肉、雞蛋和水果。還有蜜餞食品,如蜜餞蓮子、蜜餞瓜條和蜜餞蓮藕;油炸食品如糖圈、散雞蛋、年糕等。
徽州民間習慣在春節期間蒸大籠和聚餅。因此,許多家庭在春節前準備了糯米和糯米並將其磨成米粉。這項工作既費力又繁瑣,在春節前的準備工作中往往會占用很多人更多的時間。
因為春節意味著慶祝豐收和春季至日,節前準備食物的時間往往占很大比例。普通人經常花掉壹年的積蓄,盡壹切努力購買新年所需的所有食物。
買備用的東西,主要是對聯、門神、福字、年畫、紙寶、蠟燭、鞭炮等。
4.準備新的碗和筷子
這是徽州特有的民俗。徽州方言說“過年準備新碗”。即使家裏不缺筷子,也要買壹套筷子,這是惠州的習俗。購買新碗筷時註意搭配,即制作壹碗壹勺,圖案和釉色相同,然後購買相應數量的筷子;購買數量大多為“十”。
在徽州民間,“十”是壹個吉祥的數字,它意味著“滿十”和“滿滿”。按照惠州人的說法,買新碗筷有兩層意思:
壹是“多添食多加碗”,表示兒孫滿門,蘊含“幸福”;
二是“添新碗,買新筷,來年無飯吃”,意思是“富貴”。“福”和“財”是徽州民間最重要、最實惠的詞匯。