山東小夥仿真菜模創業故事

　山東小夥仿真菜模創業故事 ,　山東小夥仿真菜模創業，從傳菜工到千萬家產的老板 ,　　山東小夥張壹凡高中畢業後,來到青島典雅中西餐廳做了壹名傳菜工。,　將菜品做成模型 ,　　壹天,壹位顧客點了壹份45元的日本鯉魚壽司,當看到壽司只有3個小卷時,顧客生氣地說:“實物和圖片完全不同,這不是騙人嗎?”原來,餐廳為了美觀,將菜譜上的壽司圖片放大了。壹個月後,張壹凡壹個同行朋友因為忘記更換樣品,導致菜品變質,被開除了。朋友嘆氣說:“要是有不會壞的樣品就好了。”,　　說者無心,聽者有意。張壹凡靈機壹動:“用真菜做樣品,成本高又容易壞,如果用替代材料做成樣品,豈不解決了這壹難題?”,　　張壹凡查了大量資料。得知:早在幾年前,日本酒店就有這種樣品,被稱為菜模。接著,他把這個想法向多個酒店老板咨詢,多數人表示可以嘗試。張壹凡花了800元錢,從日本山本仿真食品模型加工廠,買回壹盤“紅燒鱸魚”菜模。,　　張壹凡帶著菜模米到青島大學工程學院,向模具專家劉永明教授請教。劉教授告訴他模具制作過程:先將魚用框子固定,將矽膠倒在魚上。待矽膠部分凝固時,在上面鉆壹個澆註用的小孔,然後,再向小孔裏澆註樹脂。樹脂冷卻後,分開外面的矽膠模具,裏面留下的樹脂模型就成了成型的菜模。去掉邊角粗粒後,用刀雕刻出食物特有的坑窪和斑點,最後,用油漆和染料上色,這樣,做出的菜模就能以假亂真了。,　　2008年,張壹凡辭職後,借了3萬元錢,買來材料和設備,做起了菜模。“青椒肉絲”賺萬元,　　張壹凡花了壹個星期,好不容易做出幾個。當他拿著這些菜模向酒店推銷時,老板嘲笑說:“壹點都不像,白送我都不要?”張壹凡只好再去請教劉教授。劉教授告訴他,要把菜模做好,要學會雕刻、鏤刻、著色等技術。經過3個月的刻苦練習,張壹凡做出幾十個菜模,有“青椒肉絲”、“辣子雞”、“土豆燒牛肉”等等,價格定為每個500元。,　　張壹凡來到福州路上的壹家灑樓推銷菜模,酒店老板很感興趣,卻覺得價格太貴。張壹凡說:“我留下10個給妳試用,壹個月後,您店裏的菜品點餐率如果不翻倍,我不收壹分錢。如果點餐率翻倍,妳把這l0個菜模買下來,如何?”老板答應了,壹個月後,那個老板花5000元買下10個菜模。,　　半年後,張壹凡的菜模在青島打開了市場,足足賺了二十多萬元;僅僅“青椒肉絲”萊模就賣出幾十個,賺了上萬元。2008年8月,張壹凡在青島市李滄區租了壹個小廠房,註冊了青島藝凡食品模具有限公司,又招了十多個員工,添加了10套設備。,　　打入高檔酒店,　　此時,張壹凡的客戶都是中型餐廳,這些餐廳菜品更新率較低。張壹凡知道,自己的菜模只有打進高檔酒店,才算真正打開市場。每次他去高檔酒店聯系,那些負責人都說:“我們這種高檔酒店的客人素質高,不需要用菜模促銷。”,　　就在張壹凡壹籌莫展時,五星級酒店“香格裏拉大飯店”即將開展“美食月”活動,他趕緊跟酒店負責人聯系:“我用菜模將妳們的特色菜展示出來,不是錦上添花嗎?”對方動心了,答應讓他試試。,　　活動當天,張壹凡的壹桌“特色菜”擺在餐廳壹角。由於太逼真了,有個孩子抓起壹塊“木瓜”,結果連盤了壹起帶起來,摔在地上。人們這才發現那是假菜,不禁連連稱奇。酒店負責人當場把壹桌子菜模都買了。,　　從此,青島的很多高檔酒店向張壹凡訂購菜模。短短壹年,張壹凡就獲利300萬元。此後,張壹凡又研發了以婚宴、生日宴為主題的菜模。在保證質量的同時,張壹凡還制訂了定期回訪制度:公司售出的所有菜模,3年內定期清洗和修復;壞了的菜模,公司免費為客戶更換。,　　張壹凡還積極參加全國各地的展會。在2008年的上海美食節上,張壹凡展出了針對外國客人的中國菜模,吸引了小少東南亞國家的客戶。壹時間,訂單像雪片壹樣飛來。,　　2009年5月,張壹凡的廣州分公司成立。如今，他已擁有千萬元資產。小夥山東