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下壹個已解決問題
小坤 太保
高血壓（早期患者）食療方
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天外非天 司徒
最佳答案 - 由提問者1年前選出
高血壓的病因，並不完全清楚，有人認為與遺傳有關，也有人認為肥胖、平常食物太鹹、過量吸煙，長期精神緊張等有密切關系。其實也有很多與營養因素有關，如蛋白質、膽固醇、維他命、脂肪，以及鈉、鉀、鋅等都有關系。如果平常飲食註意合理營養，調節控制血壓，其效果亦可相等於服用降血壓藥物。
（壹）肥胖是高血壓病危險因素之壹，而肥胖是因熱量入超所造成的。人體內過多的熱量，會轉為脂肪，貯積在皮下及身體各組織中，因而導致肥胖，從而使收縮壓和舒張壓高於正常。壹個超過正常體重25公斤的肥胖者，他的收縮壓會高於正常人10毫米水銀柱，舒張壓高於正常人7毫米水銀柱。所以保持正常理想的體重，是防治高血壓之重要項目。
（二）食鹽攝入量與高血壓發病有相對關聯。故壹般都主張有高血壓病者，其食鹽攝入量壹定要控制在每日5克以下。如果還有心臟衰弱等病者，更應嚴格限制每天攝鹽量在2克以下為宜。
（三）平常多吃富含維生素C的食物。如蔬菜、水果。因為維生素C具有保護動脈血管內皮細胞免遭體內有害物質損害之作用。
（四）少吃動物性脂肪含量過高的食物，因動物性脂肪含飽和脂肪酸高，會升高膽固醇，而導致血栓形成，使高血壓腦卒中的發病率增加。植物性油含不飽和脂肪酸較高，能延長血小板凝集時間，抑制血栓形成，降低血壓。因此，膳食要多選用植物油，食物也應選低膽固醇和低飽和脂肪酸。如蔬菜、水果、魚、瘦肉、以及低脂乳類、殼類等食物。
（五）要充足攝入鈣，鈣可防止血壓升高。據研究資料指出，每天平均攝鈣量在500毫升以下者，比攝鈣量每日平均1000毫升至1500毫升者，其患高血壓病的危險性高出兩倍。故平日可多吃壹些海產魚類、海帶、紫菜等。
總之，患有高血壓者，盡量少用糖果為點心，少喝甜飲料，少吃高熱量及油炸食物。烹調少用鹽，不吃醬菜及鹽腌食品，不吃魚子、動物腦等高膽固醇食物，改用花生油、葵花籽油、豆油等植物油。多吃蔬菜、水果、海產魚。
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其他回答(1)
長義堂 會元
高血壓的食療方
文章類型：疾病檔案 文章加入時間：2006年10月8日 0:8
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芹菜500克水煎，加白糖適量代茶飲；或芹菜250克，紅棗10枚，水煎代茶飲。 山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。每日服2次，可作上、下午加餐用，不宜空腹服，7～10日為壹療程。 桃仁10～15克，粳米50～100克。先將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米煮為稀粥。每日服1次，7～10日為壹療程。 蓮子15克，糯米30克，紅糖適量。將上3味同入砂鍋內煎煮，煮沸後即改用文火，煮至粘稠為度。每日早晚空腹服。 新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫熱食。 綠豆、海帶各100克，大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當餐食用。 生花生米浸泡醋中，5日後食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。 糖、醋浸泡1個月以上的大蒜瓣若幹，每天吃6瓣蒜，並飲其糖醋汁20毫升，連服1個月，適用於頑固性高血壓。 水發海參50克，冰糖適量。海參燉爛後加入冰糖，再燉片刻。早飯前空腹1次食。 海帶20克，草決明10克，加水2碗，煎至1碗，去渣飲湯，每日2次。 煮熟的黃豆浸於食醋中，2～3日後食之，每次10～15粒，每日3次，堅持服食，有降壓作用 青蘿蔔切碎榨汁，每次飲用30毫升，每日2次，連服10日為壹療程。 羅布麻葉6克，山楂15克，五味子5克，冰糖適量，開水沖泡代茶飲。常飲此茶可降壓，改善高血壓癥狀，並可防治冠心病。 何首烏60克，加水煎濃汁，去渣後加粳米100克、大棗3～5枚、冰糖適量，同煮為粥，早晚食之，有補肝腎、益精血、烏發、降血壓之功效。 淡菜、薺菜或芹菜各10～30克，每日煮湯喝，15日為壹療程，對降壓有效。 胡蘿蔔汁，每天約需1000毫升，分次飲服。醫學研究證明，高血壓病人飲胡蘿蔔汁，有明顯的降壓作用。※※長義堂說高血壓的治療必須靠藥物，別指望用食療方來把血壓控制在理想的水平。對高血壓病人的治療，食療不失為壹個很好的方法，值得堅持。