食堂地攤可能賺錢，也可能賠錢，但賺錢的可能性遠遠大於在外面做飯。這個主要看妳的經驗、技能和管理頭腦。
學校學生有這樣壹個特點，其實並不那麽註重味道，所以餐飲首先要掌握的就是量大實惠，油鹽重。這樣的話，只要參與的類型不是太小，就不會太差，但前提是妳要選壹個地攤。
食堂地攤掙錢不掙錢，更多的是和妳選擇的地攤性質有關。這個攤子從壹開始選就決定了能不能讓妳賺到錢。
首先從手續費來說，常見的收費模式有兩種，壹種是年費，壹種是學校的固定百分比提成。我看過年費10000元，也看過地攤。如果學校提高22%，他還能賺錢。擺攤需要很多經驗。舉幾個簡單的例子，他可能只收妳10000元的年費，但是他的水、電、煤、氣都是商用的。在這種情況下，妳每年的水、電、氣、衛生費用可能占妳整體業務的30%。
也有65438+10萬人的學校，但都位於市中心，周邊封閉松懈，基本沒有賺錢的空間。壹半以上的學生在外面吃飯，但是學校食堂是按照65438+10萬人設計的。檔口總數造成檔口多，壹天只能接幾十單生意，快速補償人力成本。這也是事實。所以要學會計算絕對速率。
之後，就是項目選擇。壹般來說，學校餐飲如果像米飯，利潤應該是面食的壹半，可能會高壹些，麻辣燙品類和面食差不多。並且所有學校食堂必須有經營協議，防止兩個相同的項目出現在同壹個1樓層。所以產品的選擇很有學問。
然後就是位置多的學校。由於學校場地的不斷擴大，很多食堂原來的位置變得非常偏僻，或者是因為宿舍調整導致的分布布局，男生多的食堂和女生多的食堂在產品選擇和銷量上有很大的差異。