1.無花果洗凈，不去皮切成兩半。我喜歡粒狀果肉，所以我可以把它切成兩半，或者我可以把它切成小塊，從壹個半檸檬中擠出果汁，然後擦壹個半檸檬皮。
2.將無花果、白糖、鹽、糖、蜂蜜、紅酒、檸檬汁和檸檬皮混合在壹個大碗中，混合均勻後放置半小時至壹小時。
3.將所有材料放入鍋中，小火加熱至所有糖融化。中火加熱至沸騰，然後轉小火，不斷攪拌，將無花果肉壓成泥。這個過程需要很長時間，從半小時到壹小時不等。當液體變稠成稠糊狀時，果醬就熟了，冷卻後會呈膠狀。
4.取壹個幹凈幹燥的容器。容器可以提前清洗，放入烤箱在100度的低溫下烘幹。趁熱將無花果醬放入容器中，在瓶口留出1cm的空間，密封並倒置。冷卻並儲存在冰箱中。
第二，黃油果醬
1，用刀將牛油果切成兩半，擰動兩半去掉果核。
2.用手擠壓新鮮檸檬的兩面，將檸檬汁擠到容器中。
3.用勺子挖出牛油果的果肉，加入冰糖粉和檸檬汁，用烹飪棒攪拌醬汁。
第三，西瓜醬
1.將西瓜切片，將500克去皮無籽純果肉放入大容器中，加入40克白糖。
2.在用鍋鏟或飯勺攪拌均勻的同時，將果肉剁成小塊，用保鮮膜包裹或放入保鮮盒中，送入冰箱冷藏12小時或整夜。只有果肉是通過篩子從冷藏的果肉中取出的，西瓜汁不應丟棄。它可以用來制作冰棍、冰沙或西瓜果凍。
3.將撈出的果肉放入小鍋中，加入170克冰糖，用勺子邊煮邊攪拌，並撇去泡沫，然後繼續用大火加熱10-15分鐘，直到液體變得粘稠呈膠狀，加熱過程中要不停攪拌，以防粘鍋。用勺子在盤子裏舀壹滴液體，然後搖晃盤子。如果液體沒有立即以水滴的形式分散，則糊化完成，西瓜果醬被油炸。
4.煮果醬前，用開水燙壹下盛放果醬的玻璃容器，消毒後倒掉。趁熱將炸好的果醬放入容器中，擰緊瓶蓋，讓其完全冷卻，放入冰箱中並在食用時保存。
第四，榴蓮醬
將榴蓮與糖、椰奶和溫水混合，中火煮沸，轉小火使其變得粘稠。（期間不停攪拌，關火約七八分鐘後放入幹凈器皿中。)
五、黃桃醬
1.買回來的黃桃洗凈去皮切成邊長半厘米的小方塊（越小越好），放入搪瓷鍋中，均勻撒上白糖和檸檬汁；攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時。如果桃子很軟，可以腌制1小時。如果桃子特別硬，可以腌制壹晚上1。
2.將腌制好的桃子從冰箱中取出，大火煮開後轉小火煮20分鐘；期間要經常用勺子攪拌，如果桃子表面有浮沫，用勺子過濾掉。
3.關火後用勺子輕輕按壓Momo塊，這樣做出來的果醬軟爛，水果顆粒還是會非常明顯。
4.冷卻後，放入消毒過的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。
六、菠蘿醬
1.將菠蘿分成兩半，將壹半切碎並放入榨汁機中榨汁。
2.將另壹半菠蘿切成小丁（煮過的果醬味道更好），放入榨好的菠蘿汁中，加入冰糖，小火煮至水分變幹，大約需要40-50分鐘，並不斷攪拌以防止其粘連和燒焦。煮成醬汁後，冷卻並儲存在無菌玻璃瓶中。
七、桑葚醬
1，桑葚去蒂，洗凈，晾幹。
2.在冰糖中加入少許水，使其溶解。加入桑葚燉25分鐘。
3.然後打開蓋子，加入檸檬汁繼續慢慢煮，並不時攪拌以防止煮熟。如果妳喜歡大果醬，輕輕攪拌。
4.待變濃稠後立即關火。冷卻後放入事先用開水消毒過的玻璃瓶中密封保存。
八、檸檬醬
1，黃油提前切成小塊，放在室溫下，檸檬汁（80~100ml），不要裏面的果肉。
2.將雞蛋放入大碗中，打勻後加入糖，打勻後加入檸檬汁。
3.燒壹鍋熱水，放上檸檬醬，繼續中火加熱，並保持攪拌（約10分鐘），攪拌成糊狀，加入黃油和香草精，攪拌至黃油均勻融化。
4.在保證保鮮膜質量後，用保鮮膜覆蓋壹層檸檬醬（為了防止醬頂部形成壹層皮），冷卻後冷藏保存。
九、獼猴桃醬
1.獼猴桃去皮，切成大塊放入鍋中。
2、在上面撒上壹半的糖，加入少許水，中火煮開，撇去泡沫。
3.煮至獼猴桃變軟，加入剩余的糖，調整甜度，倒入檸檬汁。
4.等到獼猴桃完全融化並有光澤（果醬中不應有大量果肉）。
十、楊梅醬
1.選擇中等大小和新鮮的楊梅，最好有較重的酸味，醬料會酸酸甜甜。用鹽水浸泡15分鐘，然後用清水洗凈並擦幹水分。
2、壹口幹凈的鍋，開火，楊梅鍋稍微翻炒出水。
3.加糖。如果妳想讓焦糖味道更重，就早點加糖。如果妳想讓它的味道變淡，在楊梅汁多的時候加入糖。
4.楊梅煮十分鐘後開始產生大量汁液，煮二十分鐘後開始沸騰。關火，不斷攪拌以防止其粘鍋，並將其煮沸，直到楊梅醬變暗，當您推動鍋邊時，您感覺醬開始感覺粘稠，但它仍在流動和液體，因此您應該關火，讓它冷卻並裝瓶。
十壹、葡萄醬
1.將葡萄放入容器中，剪掉樹枝和藤蔓，撒上面粉，倒入清水並擦幹凈。
2.葡萄去皮備用，葡萄果肉去籽備用，檸檬切片備用。
3.將清水倒入鍋中，加入去皮的葡萄皮，用大火將湯煮沸，直到葡萄皮的顏色變淺，湯變成淡紫色。用漏勺把葡萄皮撈出來，然後再拿壹個小勺子，把葡萄皮上的湯擠回鍋裏，葡萄皮全部撈出來後，加入去皮的葡萄肉，加入白糖，大火把湯燒開，用中火慢慢煮，把檸檬汁擠到鍋裏，然後加入白糖。
十二、蘋果醬
1.蘋果去皮去核，切成八塊，浸泡在鹽水中。
2.將其放入鍋中，在蘋果上撒壹半的糖，加入少量水，用中火煮，並去除泡沫。
3.煮至蘋果透明，並溢出甜美的香味。加入剩余的糖來調節甜度。
4.當果醬發亮並溶解時，可以將其放入用熱水消毒的罐子中（趁熱裝瓶）。
十三。椰子醬
1.將所有椰奶與壹半牛奶混合，加入白糖，用小火加熱至沸騰。
2.另壹半牛奶用於融化玉米澱粉並混合均勻。
3.椰漿煮開後，倒入攪拌均勻的澱粉乳中。在此期間，它已略熱，並慢慢用小啊木鏟攪拌它，直到它充滿了線條。關掉暖氣。
十四、金桔醬
1.準備500克新鮮金桔，用清水洗凈，然後用淡鹽水浸泡半小時。
2、鍋中加水燒開，倒入金桔煮3分鐘，撈出瀝幹水分，用刀將金桔切開，去籽後切成小塊。
3、切好的金桔，200克冰糖，150毫升水，慢慢放入鍋中，前期可以用大壹點的火，然後把它改成小火。
4、新鮮檸檬汁倒入鍋中，小火慢燉30分鐘左右，直到橘子皮變軟，汁水變稠即可關火。當金桔醬冷卻到40℃左右時，根據自己的喜好加入蜂蜜，冷卻後即可裝入密封罐中。
十五、龍果醬
1.將火龍果去皮，用漏勺或其他工具搗碎。如果妳喜歡細膩的口感，可以用榨汁機攪拌壹下。
2.將壓好的火龍果肉和果汁放入不粘鍋或不銹鋼鍋（不要用鐵鍋）中，加入冰糖，小火煮沸，慢慢煮。不時攪拌壹下，以免糊底。
3.煮到有點濃稠。加入檸檬汁，繼續攪拌並煮至粘稠。關掉暖氣。
4.用沸水密封容器，消毒，自然晾幹水分，將果醬裝瓶，冷卻並儲存在冰箱中。
十六、藍莓醬
1.取200克冷凍藍莓和40克白糖。
2.藍莓自然解凍後，用勺子將其碾碎，然後將白糖倒入碾碎的藍莓中。
3.用小火煮糖漬藍莓，並在煮的過程中不斷攪拌，直到它們變得粘稠，然後關火。
4.將藍莓從鍋中冷卻後，放入無水無油的幹凈瓶子中，密封並冷藏，然後隨身攜帶。
十七、百香果醬
1，用鋒利的刀切開百香果的頂部（不要切得太多，防止百香果汁流出，1/4差不多就夠了），用小勺子將百香果汁全部舀入鍋中。
2.在鍋中加入細砂糖和檸檬汁，腌制1-2小時。
3.開始用中火煮沸果醬，煮沸後轉小火慢燉，加入麥芽糖，邊煮邊用木鏟攪拌。
4、直到沒有泡沫，果醬變得粘稠透明。
5.將密封的罐子洗凈，用沸水焯壹下，晾幹，放入冷卻的百香果醬中，冷藏保存。
十八、荔枝醬
1.荔枝洗凈，去皮去核，果肉切碎或放入攪拌機打碎。
2.將打碎的荔枝和冰糖壹起放入鍋中，邊攪拌邊用大火煮至濃稠。轉小火，直到水幾乎幹了，擠入檸檬汁，用小火煮。中間要不時攪拌，註意不要糊底。如果底部是糊的，可能是紅醬。濃度適中時，收汁關火。
4.趁熱將其倒入壹個幹凈的無水玻璃瓶中。餐具和勺子都不能盛水。冷卻後將蓋子放入冰箱，用幹凈的勺子使用。
十九、蜂蜜柚子醬
1.用鹽多次清洗柚子皮，然後將其切出來。越瘦越好。
2.將剝好的皮用鹽水沖洗多次，然後切成細絲，在鹽水中浸泡壹晚，第二天再次沖洗昨天的細絲，並將其放在鍋中煮10分鐘（加入兩勺鹽）。
3.剝柚子肉，越小越好。將柚子皮濾出水分，將冰糖和柚子肉放入鍋中煮。
4.在小鍋中煮沸，不斷攪拌鍋底，煮至變紅變稠。冷卻後，加入蜂蜜並裝瓶，放置兩小時即可食用。
二十、芒果醬
1.芒果去皮去核切成小塊放入鍋中。切記不要用鐵鍋或鋁鍋煮果醬。
2.加入冰糖後，用中火煮沸，用鏟子不斷攪拌，以防粘底，中小火煮至變粘時加入檸檬汁。
3.晾幹水分，趁熱放入瓶中，密封（瓶子需要提前消毒），冷卻後冷藏保存。
二十壹、香蕉醬
1，香蕉切丁，混合糖和檸檬汁。
2.大火煮開，去除表面的氣泡和漂浮物，不時攪拌壹下，防止鍋底粘鍋或燒焦，小火煮20分鐘左右。繼續煮直到果醬變稠。
3.果醬的最終溫度為103度時關火，趁熱放入果醬瓶中並倒扣。
二十二，櫻桃醬
1.清洗櫻桃後，去掉蒂和核。（去除果核的方法:用刀在櫻桃上劃壹刀，砸開後挖出果核。)
2.加入白糖拌勻腌制1小時。
3.將其倒入耐酸鍋（搪瓷鍋、砂鍋、不銹鋼鍋均可），加入黃糖（或冰糖），擠入壹個檸檬的汁液，加水，煮沸後轉小火慢慢煮至變得粘稠。烹飪時不斷攪拌。
4.玻璃瓶是儲存果醬的最佳容器。可以分幾個小瓶存放，這樣吃的時候打開的壹小瓶過幾天吃完就不容易破了。容器應事先用熱水燙過，並徹底幹燥。當果醬稍微涼壹點，不低於80度時，將其放入瓶子中，用蓋子密封並放入冰箱冷藏。
二十三，果醬
1，將橙子去皮，將皮朝下，白色面朝上，用刀慢慢去掉白色部分，大約可以用700克橙子的1/4皮，皮太多會使醬汁太苦。
2.將果肉橫切兩次，順便去籽備用。
3.鍋裏燒水，把切好的橘子皮放進去煮開，然後把水倒掉。這壹步是為了去除橘子皮的苦味，並在煮過的橘子皮中加入壹小杯水，在料理機中搗碎。
4.將果肉放入鍋中，加入冰糖，倒入橘子皮泥，大火燒開後轉小火繼續煮。
5.然後擠入檸檬汁，邊煮邊攪拌，直到湯汁有點粘稠，加入兩勺糖漿，邊攪拌邊繼續煮壹會兒。
24，聖果醬
1.聖女果洗凈，放入料理機做成果泥，放入碗中（微波爐用具），放入微波爐加熱1 ~ 2分鐘，直到果醬從玻璃杯中沸騰。
2.取出來，加入適量的糖和鹽，調整到適合自己的酸甜口味，然後加入玉米澱粉，用打蛋器攪拌，直到澱粉完全溶解在果汁中，變成糊狀（可以通過增加或減少澱粉來調整厚度），然後放回微波爐再次加熱煮沸。
3.冷卻後，密封保鮮膜或將其放在密封罐中，放在冰箱中並隨身攜帶。
二十五，草莓醬
1.草莓洗凈去蒂，切成1cm大小的方塊，加入糖拌勻。
2.將所有草莓連同滲出的水壹起放入鍋中，大火翻炒，炒至草莓變軟，然後用中火慢慢煮沸。
3.炒至濃稠時關火，加入檸檬汁攪拌均勻，果醬就炒好了。
4.將果醬放入幹凈的容器中，密封並儲存在冰箱中。
二十六、杏醬
1.選擇非常成熟的杏子，洗凈，去皮去核。
2.用手壓碎去皮的杏肉。
3.將杏泥放入鍋中小火慢燉，加入適量冰糖，不時攪拌兩下，小火慢燉壹小時左右至粘稠透明。
二十七、紅糖山楂醬
1，山楂，洗凈晾幹，去核用刀去蒂。
2、鍋中放水，放入山楂，大火煮開，小火煮開，開蓋煮至山楂熟透，及時攪拌，並將其碾碎。
3.然後加入紅糖煮至紅糖完全融化。山楂紅糖醬變稠後關火。
4.提前用熱水對容器進行消毒，然後裝瓶。
二十八、桃醬
1，煮壹鍋開水，把洗好的桃子扔進去，煮到桃子變軟，撈出來晾涼，去皮去核，把果肉切成丁，加入檸檬汁和白糖攪拌均勻。
2.蓋上保鮮膜腌制，放入冰箱冷藏壹晚。沒有足夠的時間腌制至少4個小時。
3.取出腌制好的果醬，倒入鍋中煮沸。煮沸後，轉小火，但必須保持果醬沸騰。用勺子去除表面的浮沫。
4、果醬變得粘稠，重量只有原來的壹半左右，果肉變得透明。當溫度計達到103度時，關火。
5、趁熱倒入瓶中，並倒置。