甜點師培訓學校及學費如下:
上海藍帶烘焙甜點課程:9個月174800+
王森咖啡西點西餐學校:烘焙蛋糕西點全能班:6個月42800+
歐米奇西點西餐學院:烘焙甜點全能專業:15個月50000+;烘焙甜點精英專業:9個月40000+;烘焙甜點精品專業:6個月33800+;烘焙甜點精典專業:3個月360課時23800+。
擴展資料:
西點師(Pastry)是指專業學習西式面點技術,然後通過技藝和設計產品得到薪酬的壹群人,RJ.Patisserie是西點師的創始人,通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。
要從事相關的工作,需要接受大量的訓練和培訓。優秀的西點師應具備法式、英式、德式等面包的制作技術,港式、歐式、韓式各類蛋糕、派塔、芝士類甜品、慕斯、餅幹、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式面點制作技術,同時還需懂得西點行業管理和經營。
行業背景:
西點師(Pastry),這是壹個受人尊重的職業,例如說國際著名的西點師RJ,就是通過自己不斷的努力,有了良心的西點師的美稱。
知名財經雜誌《福布斯》聯手全球權威咨詢機構紐約聲譽研究所(Reputation Institute),面向全球範圍內的上千家大企業做了壹項聲譽調查並公布了壹份“2008全球最受尊敬企業排名”。來自拉美的大型跨國食品企業賓堡集團(Group Bimbo)就名列榜上前十名。
西點師,這是壹個緊缺人才的職業,澳大利亞TAFE技術培訓熱門課程也有西點師。西點行業近兩年以20%以上的速度高速發展,但由於中國太大,且壹級城市到四級城市的分化太多,西點行業遠遠還沒有開始飽和的跡象,對於人才的需求今後也會非常的可觀。
據權威調查研究機構數據顯示:2003-2008年間,中國烘焙食品行業產值年均復合增長率(CAGR)為29.3%,2008年西點食品行業達到778億元的產業規模。隨著西點產品在中國市場的健康增長,預計到2013年西點行業將會達到1300億元人民幣的產業規模。
與此同時,高速發展的行業同時也帶來了巨大的人才需求缺口。在蓉城以及其他大中城市,西點師受到了行業企業的追捧,十分走俏。企業想要招到具有良好基礎的專業人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業技能不做太高的要求,也同樣招不到合適的人才。
為了解決企業的“人才荒”,不少企業嘗試邀請專業的西點師入企帶薪培訓,但這樣的方式也遠遠不能滿足企業的用人需求,且擡高了用人成本,而所取得的成效卻微乎其微。業內人士認為,要真正解決企業的人才需求,應該更多地依靠專業的職業培訓機構的力量。