又稱孝節、送窮節。節日當天，每家每戶都用糯米和紅糖煮九粥，並在其中放入紅棗、花生、豇豆、芝麻和荸薺，用於祭祀祖先並作為全家人的早餐。所有出嫁的女兒都應該把牛九洲送回父母家孝敬父母，這意味著祝願他們平安度過“九五”計劃。
這個節日的起源據說是穆蓮的母親在古代很兇，死後被送到地獄受苦。目連長大後，他每天給母親的飯都被小鬼吃了。後來，他用黑米煮了壹碗黑粥，小鬼們嚇得不敢吃了。他的母親終於吃了兒子送的粥，不再餓了。後來，人們把這壹天命名為孝日。
做夏季農歷的第壹天。
因為早春乍暖還寒，很容易生病。在古代，為了提醒人們，在夏天的第壹天舉行“節日”儀式，這被稱為“造夏”。做夏季活動從古代到現代都是不同的，比如摘李子和吃竹筍，目的是消除疾病和災難。現在流行煮丁邊糊、煎“煎餅”和做“碗餅”。薄餅用豆芽和米糊在特制的鍋裏烹制；碗餅是通過在米漿中加入發酵材料在小碗中烹飪的。清代林祖陶詩:“春花轉綠變陰，迎合菜肴之妙煮。”做壹個花糕可以開花，獎勵首先來自鄰居。“花糕是碗糕。這壹習俗已改為吃定邊糊。
冬節搓丸農歷冬季至日
福州獨特的傳統季節習俗象征著家庭團聚。
在冬季至日的前壹天晚上，人們會在祖先的神龕前展示吉祥的供品，如贊化壽面。桌面上放著壹個竹籃，裏面裝滿了糯米粉，並用橙子、紅籃子和四季的花裝飾。然後全家人圍坐在竹籃旁，搓著藥丸，唱著兒歌。搓丸有搓球和搓條兩種，揉成不同的形狀。大人喜歡捏壽桃、蝙蝠等吉祥物品；孩子捏的東西，大人拍手叫好。比如捏壹只狗，就會唱“狗投財”，捏壹只龜，就會唱“龜壽”。揉好的藥丸和涼粉壹起煮著吃。
普渡節65438+2月9日
福州郊縣的傳統節日。這壹天，廚師在露天大廚房裏準備飯菜，郊縣的農民邀請親朋好友到家中品嘗美味佳肴。來的人越多越有福氣，“露天大廚房”成為極具特色的壯觀景象。
禮儀爐65438+2月23日和24日。
根據民間傳說，玉皇大帝派竈神到人間監督每家每戶的行為，他在每年農歷正月初四到達，並在65438年前的2月24日前往天堂。祭竈是為了告別竈王爺。福州的竈祭分兩天舉行:二十三夜“肉竈祭”，祭魚、祭酒，希望竈王爺能在玉皇大帝面前掩惡揚善；24晚的“素食爐”只供應水果、蔬菜、爐子糖果和爐子蛋糕。為了怕竈王爺喝醉，不分好壞，胡說八道。人們特別註意糖在祭祀爐中的使用。祭祀結束後，在竈門口畫了壹把糖，意思是要粘住竈王爺的嘴，讓他少說廢話。俗話說:“天道好，下凡保平安”。
祖父母應該在祭竈前給孫子孫女糖果、餅幹和花貝殼（面具）。舊社會醫術不發達，迷信的人認為戴花臉殼可以讓瘟神看不到小孩的真面目，可以避邪。現在壹般不舉行祭竈儀式，但逢年過節仍有家宴的習俗。廚房糖果和廚房蛋糕更名為“年糖和年糕”，花殼成為春節期間的兒童玩具。