別名:瓷螺、十字螺、海巢、海牛和海螺（15張照片）來源:釘螺科紅螺Rapana thomasiana Crosse的殼，洗凈並晾幹。性味:甘、寒。主治:制酸化痰、軟堅止痙。用於胃痛、反酸、淋巴結核、手足攣縮。用法用量:1 ~ 3元，粉狀。清炒海螺1。用刷子將海螺洗凈，放入加有少許香油或鹽的冷水中浸泡2小時左右，讓它吐出腸內的沈澱物。2.青椒、蔥、姜切絲備用。3.將海螺放入沸水中焯壹下，然後迅速撈出備用。4.鍋中放油，將蔥和姜煸炒至油溫五成熱，然後加入醬汁，醬料。加入糖和雞精翻炒，取出前加入青椒【6】溫拌海螺1，海螺洗凈，入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉；2.去螺腦（紫色部分），螺肉切片；3.青椒和蔥分別切成細絲；4.將蝸牛片、洋蔥絲和青椒絲放入盤中。加入醋、醬油、香油、白糖和少許鹽，拌勻成姜汁海螺1。用流水清洗買回來的海螺。浸泡在水中的海螺會慢慢打開頂蓋，然後用手戳壹下縮回。2.大蒜和生姜切片，然後切壹點姜末，倒入米醋，等待使用。3.鍋中加水，放入蒜片和姜片。當鍋裏的水沸騰時，迅速將其取出。4.將海螺放入盤中，用筷子或牙簽慢慢挑出海螺肉。5.吃姜末醋醬海螺。海螺表面洗凈備用。2.將適量的水倒入鍋中。大火煮沸後，將海螺倒入沸水中煮約5分鐘。3.取出海螺肉，洗凈，放涼，切片備用。4.香油，拌勻得水煮海螺1，半鍋水加姜片、蔥段和料酒，燒開後放入海螺中煮4-5分鐘，撈起後立即放入冰水中浸泡5分鐘。2.用叉子挑出肉，去掉中間部分黃綠色的腸子。3.把肉切成薄片放在盤子裏。魚尾回鍋焯水3-4分鐘。拿起盤子，撒上洋蔥絲。