鐵皮石斛是我國珍貴中藥材，也是國家二級保護植物鐵皮石斛的幹品。冬蟲夏草石斛燉瘦肉是壹種適合所有人群的養生藥膳。材料為冬蟲夏草10克、瘦肉80克、石斛15克。
做法:將材料洗凈，將豬肉切成塊，然後剁碎，也可以直接用絞肉機攪碎；把姜去皮，留下姜汁。然後把豬肉末和冬蟲夏草做成肉餅，加入鹽。最後將肉餅和其他輔料放入燉鍋中，並加入適量的水。燉三個小時，美味營養的湯就出來了。
擴展數據:
藥理作用
冬蟲夏草:對中樞神經系統有鎮靜和降溫作用，並增強體液免疫功能。冬蟲夏草的水或醇提取物能明顯抑制小鼠肉瘤等腫瘤的生長，冬蟲夏草發酵液能對抗家兔心肌缺血的st段改變。冬蟲夏草對大鼠應激性心肌梗死也有壹定的保護作用，冬蟲夏草水提取物對大鼠急性腎功能衰竭有明顯的保護作用。
鐵楓鬥:養陰生津。如果人體陰道液不足，就會引起精神萎靡、面色晦暗、眼睛幹澀、腰膝酸軟、頭暈乏力、口幹咽痛、便秘等癥狀。楓鬥是滋陰的重要藥物，服用它可以從根本上解決陰道液不足的問題。
增強體質，滋養脾胃，在脾胃中消化飲食，服用水谷精華滋養全身是營養的重要來源，因此營養是否充足主要取決於脾胃的功能。保肝利膽、強筋健骨、活血降糖、抑制腫瘤、明目養顏、延年益壽。
參考資料:
百度百科-冬蟲夏草
參考資料:
百度百科-鐵皮楓鬥