烹飪時，啟動“烹飪”模式，並將溫度控制在160度，尤其是煎炸時，溫度不能過高，否則菜肴很容易燒焦。而且過高的溫度會破壞蔬菜的營養成分，影響口感。
電磁爐煮飯時的溫度:鍋燒開需要300度，燒開後可以放在60-80度，煮飯時可以放在100度。
擴展數據
註意事項:
1，電源線應符合要求。由於電磁爐功率較大，在配置電源線時，應選擇能承受15A電流的銅芯線，配套的插座、插頭和開關也應符合這壹要求。
2、放置要平整。放置電磁爐的桌面應平整牢固，尤其是在餐桌上吃火鍋時。
3.保證毛孔暢通。工作中的電磁爐會隨著炊具的升溫而升溫。因此。在廚房放置電磁爐時，應確保沒有物體阻擋爐體的進排氣孔。
4.正確清潔爐子。電磁爐與其他電器壹樣，應防水防潮，並避免接觸有害液體。不要將電磁爐放入水中清洗和用水直接沖洗，也不要使用溶劑或汽油清洗爐表面或爐體。
5、檢測爐竈保護功能應完好。電磁爐具有良好的自動檢測和自我保護功能，它可以檢測諸如爐面器具（電磁爐應使用鐵鍋）、是否正確使用、爐溫是否過高等。
6.輕而簡單地按下按鈕。電磁爐的按鈕是輕觸式的。使用時，手指不要太用力，輕輕觸摸即可。
7、爐面損壞應停止。電磁爐表面壹般采用黑晶板，可耐500-700℃，但易碎。
參考資料:
百度百科-電磁爐註意事項