有助於降血壓其中發揮主要作用的就是?－亞麻酸。據有關研究發現，它在治療高血壓方面發揮重要作用。而蘇子特別是野生蘇子油，其中的?－亞麻酸的含量高達60％以上，是目前發現的所有天然植物油中富含量最高的。?－亞麻酸在人體中轉化成有助於代謝的生命活性因子DHA和PHA（植物腦黃金），這對血管的壓力減輕幫助很大，尤其適合於老年人食用，特別是現在很多人都存在高血壓的問題了，我們選擇吃蘇子是可以解決問題的，大家不能錯過。有助於提高記憶力蘇子含有的?－亞麻酸，這是壹種人體無法合成的脂肪酸，人類只能從外界中獲取。
已有研究證實，缺乏這壹種脂肪酸，會對嬰幼兒的大腦發育極為不利。而只有?－亞麻酸可以在體內合成DHA來滿足大腦發育需求。而適當補充?－亞麻酸的孩子平均智商要高出普通孩子20到30分。所以對家長來說，與其購買大量的營養補充劑，不如在飲食中就適當加入蘇子，食療的作用更為安全和有效。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有?植物肉?之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65％，而制成豆腐消化率可以提升到92％～95％。
以上就是關於蘇子豆腐功效與作用，三頂養生提醒您多註意飲食健康，合理食用蘇子豆腐。