很多人壹提到保健品都會流露出不屑壹顧的態度，甚至連必要的膳食補充劑都被否定了。
按理說，只要做到膳食均衡，基本是不要額外再補充營養素的。但是，簡單的壹個“膳食均衡”，說起來容易，能完全做到的人寥寥無幾。
舉個簡單的例子，大家都知道硒元素可以調節免疫力，提高身體機能、抗氧化、抗衰老 。但 想要足量補充人體每天所需的硒，至少需要每天食用2公斤的富硒大米。 試問有幾個人能夠吃得下？ 更何況這只是人體所需15種營養素之壹。
那麽面對各種營養食品我們到底要不要吃呢？
CCTV2 財經 頻道在上海演播室的直播中曾邀請了 中國營養協會會長趙章栓、復旦大學公***衛生學院營養專家厲曙光從天然食物營養素含量和個人體質吸收率角度分析了根據自身情況補充營養素的必要性。
簡單來說，我們為什麽需要額外補充營養素？
1、食物在儲存、運輸、加工、烹飪等環節中，因為溫度、濕度等環境因素的變化，會導致維生素的流失。比如涼拌肯定要比大火爆炒留下的營養素要多。
2、蘿蔔青菜，各有所愛。每個人都或多或少有著偏食的習慣，長期以往，必然會造成營養素攝入失衡。
3、此外，每個人的體質不同，吸收率也大不相同。同時在人生不同階段，對各類營養素的需求量也是不盡相同的，我們不能采用壹成不變的標準。比如少年兒童成長發育期，比如婦女懷孕哺乳期等等。單純從食物中攝取營養素是遠遠滿足不了的。
4、氣候變化、環境汙染等客觀因素也會導致食物本身營養流失嚴重。
而要人體提高免疫力和抗病能力就離不開硒元素了。數據顯示，硒能顯著增強人體的免疫力，提高人體抗病能力和恢復水平同時也有著十分明顯的解毒功能，在防癌抗癌領域的作用十分的突出，是每個人都需要重視的營養元素。