學院學院的前身安徽藝術學校創建於1956。它是壹所全國重點藝術院校，現在有五個系，即藝術系、音樂系、舞蹈系、戲劇系和綜藝系。美術系是安徽藝術職業學院的五大院系之壹。從1956成立至今已有50年的歷史。美術系為安徽省和全國輸送了壹大批優秀的專業藝術人才，他們都曾在中央美術學院、中國美術學院、清華大學美術學院等高等院校以及在國內有影響力的文藝團體和省內各類藝術機構中辛勤耕耘。為適應我國教育事業的快速發展和社會需求，美術系在學院領導的大力支持下，不斷優化師資隊伍，調整專業結構，加大現代化教學力度，擁有壹支強大的師資隊伍和優良的教學設施。開設有繪畫、中國畫、舞臺美術、媒體藝術設計、美術設計、動畫設計、服裝設計與表演6個專業；擁有獨立的美術教學樓，配備先進的美術電腦教室和多媒體教室。被譽為“安徽舞蹈家搖籃”的安徽藝術職業學院舞蹈系成立於1958並招生。20世紀60年代初，為我省培養了第壹批舞蹈表演專業學生（古典舞和芭蕾舞）。建校50年來，已有20多名舞蹈專業畢業生走上工作崗位。他們遍布中國各地，並誕生了劉敏、華超、李玉蘭、何小培、丁紅、解曉東和。改革開放以來，學院和舞蹈系發生了巨大變化，特別是學院新壹屆領導班子成立後，辦學條件進壹步優化，新建了學生公寓、明亮規範的練習室、現代化電教室、綜合教學樓等。已經建成，教學設施完備齊全，院系面貌煥然壹新。為確保學生“招得來、學得好、送得出去”，我們大力深化教師隊伍素質教育教學改革，采取“請進來、送出去”的方式培訓教師，狠抓教學質量，註重班主任隊伍建設和學生管理工作，受到在校師生和家長的壹致好評。為提高教學質量，再創輝煌，學院邀請了中國舞蹈家協會、解放軍藝術學院、北京舞蹈學院、中國歌舞團等單位的多位知名教授、專家來院擔任客座教授，定期為師生授課。
戲劇系成立於9月，1956。它是安徽藝術學校建校之初的主科，至今已有49年的歷史。黃梅戲、呂劇、泗州戲初步建立，隨後出現戲曲音樂伴奏。隨著藝術教育的發展，1959成立安徽藝術學院、安徽藝術學院，戲劇系升格為戲劇系，相繼開設戲劇導演、編劇、武術教師培訓本科班，學科建設已成規模。“文革”期間停辦，1970恢復招生。先後舉辦京劇、黃梅戲、徽劇表演、廬劇表演、皖南戲曲表演、戲曲音樂伴奏專業、群眾文化專業、戲曲導演幹部高級培訓班，並在1988開設師徒大專班。