如何運營壹家蛋撻店

現烤的蛋撻比涼了的蛋撻味道更好，所以在程序上，要控制數量，盡量讓客人買到現烤的。隔夜的蛋撻味道會更差。我也算個小白領，女性吃貨，但蛋撻不會天天想吃，因為太膩。所以，妳的目標客戶是小區的客戶還是幼兒園的孩子，又或是上班族小白領，妳要定位好。我相信，即使是個孩子，也不會天天想吃蛋撻，所以，選址需要考慮。如果妳選擇在小學、小區幼兒園附近，或者菜市場附近開店的話，最好搭配壹些其他餅幹。蛋撻和餅幹不壹樣，我相信大家不會每次買很多個，買幾斤，買了蛋撻的人拿回家回去去咖啡廳喝下午茶的話，包裝要選擇比較好的紙盒子，顏色應該是溫暖、清新的健康色。

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