寧德職業技術學院是經福建省人民政府批準、教育部備案的全日制普通高等學校。也是福建省示範性現代職業院校建築工程培訓機構。學院的前身是創建於1934的省立福安農業職業學校和創建於1939的福安師範學校。它於2005年經福建省人民政府批準、教育部備案成立，是寧德市人民政府主辦的高等職業院校。
截至2022年3月，學院占地面積523畝，設有8個二級學院（部），全日制專業34個，其中全日制招生專業27個，成人教育專業23個，其中招生專業12個，在校生總數6051人；現有教職工313人，其中專任教師206人。
能力
截至2022年2月，學校共有教職工313人，其中專任教師206人，專任教師7人，副高級教師62人。擁有全國女性科技工作者個人社會服務獎1名，全國農業職業教育名師2名，福建省高校教學名師1名，福建省高職院校專業帶頭人2名。
福建省高校優秀專業帶頭人赴海外訪問學習3人，福建省高校優秀青年科研人才培養計劃2人，福建省職業院校專業帶頭人培養計劃1人，省優秀教師5人。