1，專業。安徽糧食工程職業學院現有經貿旅遊、智能工程、糧食工程與質量安全、建設管理、食品健康、電子信息等6大類34個專業。開設有糧食工程技術與管理、糧油儲運與質量安全、工程造價、食品檢驗與檢測技術、大數據與會計、機電壹體化技術、動漫制作技術、電子商務、城市軌道交通機電技術、食品質量與安全、計算機網絡技術等60個專業。尚輝職業大學設有六個系，開設有財貿、電子信息、裝備制造、土木建築、旅遊、醫藥衛生、交通運輸等7大類32個專業，其中16個專業為省級重點建設專業。安徽糧食工程職業學院有更多的專業選擇。
2.教師。尚輝職業大學現有教師253人，省學術技術帶頭人後備人選1人，省名師18人，省教學新秀21人，省教學團隊24個。“雙師型”教師數量占專業教師總數的70%以上。安徽糧食工程職業學院現有教職工近270人，其中具有專業技術職務的教授5人，副教授58人，中級職稱88人，初級職稱94人。輔助崗位副高級以上職稱4人，中級職稱12人。現有“雙師型”教師77人。研究生學歷占60%，形成壹支年齡結構優化、學術水平高、專業能力強的教師隊伍。安徽糧食工程職業學院的師資隊伍更加龐大。