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海珠區美食

海珠區有赤崗過橋米線、沙河粉、炸蘿蔔糕、潘塘馬蹄粉、廣州小楓糕等。

1、赤崗過橋米線:赤崗路口附近的金地過橋米線口感細膩豐富,米線勁道,碗夠大,用料新鮮。

2、沙河粉:它是壹種特殊的稀薄粉末。沙河制造。該產品白色透明,薄而柔韌,光滑可口,易於烹飪,可素食。它不僅可以作為街頭美食,也可以作為晚餐的主食。它可以是湯,油炸,或混合調味料。如果和肉絲混合在壹起,味道會更好。

3.煎蘿蔔糕:將糯米浸泡後磨成漿壓平,蘿蔔切絲煮熟。將上述兩種原料混合成糊狀,加入蝦、臘肉、豬肉、胡椒粉、醬油、味精、精鹽等。拌勻蒸熟。家庭大多在春節期間制作,而茶館全年供應。蘿蔔糕通常在平鍋中用油炸幾分鐘,香甜可口;大碗蘿蔔糕不用油炸,可以趁熱吃。

4.潘塘馬蹄粉:潘塘馬蹄粉潔白純凈,用其制作的菱形餅柔軟爽滑、透明有彈性;在馬蹄粉中加入紅糖。產於廣東廣州,馬蹄為荸薺。廣州盛產風味獨特的馬蹄粉。

5、廣州小豐餅:油潤爽滑,甜脆可口,可甜可鹹,可泡茶或下酒。此產品創作於清乾隆年間。因創始人“小鳳”而得名,當地習俗稱雞為雞,故又稱雞蛋糕。