鴨蛋 (13個)
雞蛋 (27個)
輔料
各種大料 (適量)
涼開水 (6斤)
鹽 (1斤)
廚具
其它
分類
小吃 五香 腌 數天 普通難度
27個雞蛋，把蛋洗幹凈後看晾幹。
14個鴨蛋
把水和各種作料放入鍋中煮開冷涼，這要看妳雞蛋多少，壇子大小來放水放鹽的。
大料水：（花椒、大料、小茴香、香葉、桂皮、丁香、白芷）適量。鹽壹斤、水6斤煮開冷涼即可。
把冷涼大料水倒入壇子裏，然後把蛋漫漫放入就可以啦。
壹個多月就腌好啦！沒有想到這次大料品種多，腌出來的味道是特別的香好吃。
小竅門：
備註：如果腌制兩個月的話油就流出來啦，那樣蛋白會很鹹，現在吃不鹹不淡口味正和。這要根據自己的口味來定啦。