不銹鋼材質在被火焰灼燒時，可能會產生彩虹般的花紋，這是不銹鋼的本質，不是質量問題，不影響使用。煮好後，如果鍋底有白點，這是加熱後水中雜質的沈澱和附著。可以嘗試在熱水中加入少許白醋溶解，不影響正常使用的情況下去除。
市面上的不粘鍋大多采用特氟龍塗層，達到不粘的效果。特氟龍其實是壹種含氟樹脂(塑料)塗層，具有耐高溫、不粘的特性。但是這種塗層用久了用鐵勺刮壹下就會脫落。
特氟隆少量攝入不會被吸收，可以認為比三聚氰胺和含鉻膠囊毒性小很多。